Bu göbələk, pendir və göyərti ilə addım-addım toyuq döş reseptidir. Uyğun və ucuz maddələrdən istifadə olunur. Hər hansı bir masaya uyğun olan çox dadlı və asanlıqla hazırlanan bir yemək çıxır.
Vacibdir
-
- 500 qr toyuq sinəsi
- toyuq filesi edə bilərsiniz;
- 200-300 g şampinon;
- 3 kiçik sarımsaq;
- bir orta soğan;
- 3 osh qaşığı. xörək qaşığı xama və ya mayonez;
- duz
- bibər
- otlar (mağazadan xüsusi qarışıqları almaq olar)
- göyərti;
- 2-3 st. xörək qaşığı un;
- bitki yağı;
- 80-100 qr sərt pendir.
Təlimat
Addım 1
Hazırlıq
1. Sarımsağı incə bir sürtgəcin üzərinə sürtün.
2. Toyuq döşlərini yuyun, ətləri sümüklərdən ayırın, xırda doğranın, duz və istiot dadına görə qara bibər ilə. Bitki mənşəli qarışıqlara səpin. Sarımsaq və göyərti ilə həddini aşmayın!
3. Toyuq ətini daha şirəli etmək üçün sarımsaqla sürtmək olmaz, ancaq sarımsaq suyuna batırmaq (doğranmış sarımsağı bir stəkan qaynar su ilə tökmək).
4. Bir saat marinad etmək üçün buraxın.
5. Göbələkləri yaxşıca yuyun və dilimlərə kəsin, ayaqları atıla bilər.
6. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin.
7. Tava yağı ilə qızdırın.
Addım 2
Göbələklər
1. Soğanları qızardana qədər qaynar bitki yağı içərisindəki qızartma qabda sote edin.
2. Soğana şampinyonlar əlavə edin, 10 dəqiqə qızardın, göbələklərin suyu buraxılana qədər gözləyin.
3. Xama və ya mayonez qoyun, bir az duz edin.
4. Bəzən qarışdıraraq 15 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 3
Döşlər
1. Duzlanmış sinə parçalarını una batırın.
2. Hər tərəfdən 3-5 dəqiqə yüksək odda qızartın.
3. Fileto parçalarını bişirmə təbəqəsinə bərabər şəkildə yaydırın.
4. Tava içərisində qalan toyuq yağında bir xörək qaşığı unu hərtərəfli qarışdırın (topuz qalmadığından əmin olun), bir az qaynadılmış su əlavə edin, qarışdırın, qaynadın.
5. Nəticədə çıxarılan sousu bir bişmiş qaba ətin üzərinə tökün.
6. Fırına qoyun (əvvəlcədən qızdırılıb) və demək olar ki, tamamilə bişənə qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Ət bir-birindən yaxşı ayrılmış liflərlə yumşaq olmalıdır.
7. Göbələkləri soğan və yaranan sous ilə birlikdə əlavə edin.
Addım 4
Son toxunuşlar
1. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin.
2. Bitkilərlə çiləyin (seçiminiz cəfəri və ya şüyüd).
3. Yaranan qarışığa pendir əlavə edin, 1-2 dəqiqə gözləyin (pendir əriməlidir).
4. İsti xidmət edin!
