Bir yaz sakini üçün balqabaq yetişdirmək bir zövqdür, çünki iddiasızdırlar və nadir hallarda xəstələnirlər, yaxşı məhsul verirlər. Sağlam və ləzzətli meyvələrdən bir çox yemək bişirmək və reseptlərinizi davamlı olaraq doldurmaq olar. Məsələn, soyuq mövsümdə ailənizi və qonaqlarınızı məmnun etmək üçün qış üçün balqabaq bişirmək ləzzətlidir.
Zucchini keşniş ilə marinad edilmişdir
Yığılmış məhsulu tez bir zamanda işləmək və hazırlıqların uzun müddət saxlanılması üçün balqabaqdan nə bişirəcəyini düşünürsən? Mükəmməl bir həll meyvəni turşu etməkdir. Bir kiloqram yaxşı yuyulmuş balqabağı uzununa xətt boyunca dilimlərə kəsin, bir neçə şüyüd çətiri yuyun və qurutun.
1,5 xörək qaşığı iri duzu bir litr suda həll edin, yarım stəkan qranul şəkər və alma sirkəsi əlavə edin. Turşu bişirin və istidən götürün. Şüyüd steril bir şüşə qaba və şaquli olaraq - balqabaq dilimlərinə qoyun.
Hər bankaya keşniş toxumlarının zövqünə görə bir neçə mixək və 3-4 allspice noxud qoyun. Hər şeyin üzərinə şoraba tökün. Dərhal qış üçün duzlu zucchini yuvarlayın, konteynerin altını çevirin və bir yorğan yorğanı, bir yorğan ilə örtün. Bir gündən sonra bankaları sərin bir yerə qoyun.
Dadlı marinad edilmiş zucchini bişirmək və dərhal qəlyanaltıdan zövq almaq üçün təzə süd meyvələrini bitki kəsicisindən istifadə edərək incə zolaqlara kəsin və bitki yağı (xörək qaşığı), 9% sirkə (çay qaşığı), əzilmiş sarımsaq (2 diş) qarışığı ilə örtün. duz, istiot və doğranmış göyərti dadına görə. Bir saat sonra qəlyanaltı hazırdır.
Dadlı evdə hazırlanmış balqabaq kürüsü
Qış üçün zucchini kürüsü necə bişirilmir, çünki bu, sendviçlərə yayılan bir qarnir ilə verilə bilən məşhur və dadlı bir yeməkdir. 3 kq balqabağı yuyun və soyun, sonra bir ət dəyirmanından keçin və yaranan kütləni 2,5-3 saat qalın divarlı bir qazanda bişirin, kiçik bir atəş hazırlayın.
Qarışdıraraq kartof püresi üzərinə 2 xörək qaşığı% 9 sirkə, bir stəkan tomat pastası, 2 stəkan bitki yağı və əzilmiş sarımsaq əlavə edin (2 baş). Yarım stəkan toz şəkər və bir xörək qaşığı xörək duzu, 250 q mayonez qoyun və hər şeyi sobada yarım saat saxlayın. Qış üçün balqabaq kürüsünü sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və bükün.
Dəyişiklik üçün kürü balqabaq-badımcan edilə bilər. Bunu etmək üçün incə doğranmış badımcanı duzlu suda 20 dəqiqə saxlayın, bitki yağına qovurun və iş parçasına əlavə edin. Dadmaq üçün tərəvəz nisbətlərini seçin.
Qış üçün zucchini ilə tərəvəz güveç
Zucchini, qış üçün doyurucu bir qəlyanaltı ilə dolduraraq müxtəlif güveçlərə əlavə etməyə imkan verən bir çox tərəvəz ilə yaxşı birləşir.
Bütün tərəvəzləri yuyun və qurutun. 0,5 kq yerkökü, bolqar bibəri, kabak, badımcanı soyun və doğrayın. Bir dəstə cəfəri doğrayın, sarımsağın başını incə sürtün və ya sarımsaq presindən keçirin.
Sosu bir qarışdırıcıya və ya bir ət dəyirmanı ilə yuvarlanan bir kiloqram pomidordan, dörddə bir fincan% 6 sirkə, 180 ml bitki yağı və eyni miqdarda şəkərli şəkərdən, iki xörək qaşığı xörək qaşığı duzundan hazırlayın. Bitki qarışığına tökün, dəfnə yarpağı və 3-4 allspice noxud əlavə edin və stewi orta istilikdə 40-45 dəqiqə bişirin. Steril bankalarda isti yuvarlayın.
Zucchini qış üçün ləzzətli bişirmək kifayət deyil - boşluqlar düzgün saxlanılmalıdır. Bu cür evdə hazırlanan qəlyanaltılar, steril konteyner açıq olmadığı halda, sterilizasiya istifadə edilmədiyi təqdirdə 20 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda - yalnız 10 ° C-dən yüksək olmayan bir temperaturda saxlanıla bilər. Hər halda, yığılmış balqabaq bir ildən çox saxlanılmamalıdır.
