Quzu dadlı və çox sağlam bir ətdir. Səmimi ilk kursları hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Quzu çorbasını seçməlisiniz. Çox ətirli və zəngin olduğu ortaya çıxır.
Quzu çorbası hazırlamaq üçün bir çox resept var, buna görə hər kəs öz zövqünə uyğun bir şey tapa bilər. Ayrıca bəzi maddələri siyahıdan çıxarıb özünüzün məhsulunu əlavə edə bilərsiniz, belə ki yeməyi xüsusi bir cazibə verərək yaxşılaşdıracaqsınız.
Fasulye ilə quzu çörəyi
Quzu çorbası hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri almalısınız:
- 150 q lobya;
- 500 qr quzu;
- 3 ədəd soğan;
- 3 diş sarımsaq;
- 1 ədəd pırasa;
- 2-3 dənə kişniş, cəfəri, şüyüd;
- 20 q adjika;
- 10 qr qarğıdalı unu;
- 50 qr quzu yağı;
- 2,5 litr su;
- dadına görə duz və istiot.
Hazırlıq
Quzu və lobya yaxalamaq lazımdır. Bundan sonra ət parçalara bölünür və lobya ilə birlikdə tavaya göndərilir. Sonra hər şey soyuq su ilə tökülür və zəif odda bişirilir. Zaman zaman köpüyü çıxarmaq lazımdır. Pişirmə zamanı üzüklərə kəsilməli olan tavaya pırasa əlavə olunur.
Soğanları xırda doğramaq və adjika və qarğıdalı unu ilə birlikdə quzu yağına qızartmaq lazımdır. Bu, şəffaflaşana qədər edilməlidir. Yeməyin bitməsindən təxminən 5 dəqiqə əvvəl xoruz doğranmış sarımsaq, göyərti qarışığı, qızardılmış soğan və xırda doğranmış göyərti ilə dadmaq lazımdır. Sonra dadına görə duzlanır və verilə bilər.
Kartoflu quzu çörəyi
Bəzi insanlar lobya sevmirlər, amma kartof ilə xoruz hazırlaya bilərsiniz. Həm də çox razı və aromatik olacaq. Bunun üçün aşağıdakı məhsullar tələb olunur:
- 8 ədəd kartof;
- 500 qr quzu;
- 3 ədəd soğan;
- 3-4 dəfnə yarpağı;
- 3 litr su;
- 30 q doğranmış tərxun göyərti;
- dadına görə duz və istiot.
Hazırlıq
Quzu yuyulmalı, parçalara ayrılmalı, soyuq su, duz ilə örtülməlidir və bişənə qədər bişirilməlidir. Bu zaman soğanları və kartofları soyub kiçik kublar halında kəsməlisiniz. Yeməyin bitməsindən təxminən dörddə bir saat əvvəl ətə, tərəvəzə, dəfnə yarpağına və tərxuna tavaya əlavə olunur. Hazır xoruz boşqablara tökülür və istənirsə cəfəri səpilir.
Məsləhət
Quzu çörəyi içərisinə tomat pastası və ya pomidor püresi qoysanız daha yaxşı dadlanır. Plitələrə töküldükdən sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə də səpə bilərsiniz. Həm parmesan, həm də feta pendir ola bilər, hamısı dad seçimlərindən asılıdır. Yeməyin əvvəlində dadına görə 4 hissəyə kəsilmiş yerkökü də əlavə edə bilərsiniz. Yemək bişirilən kimi onu çıxarmaq lazımdır.
