Ləzzətli və faydalı yemək. Şükranlıq günü ABŞ-da noyabrın son cümə axşamı günü qeyd olunur. Türkiyə ümumiyyətlə bu gündə qovrulur.
Vacibdir
-1 hinduşka;
-100 qr yağ;
-50 q kərə yağı;
-mayonez, duz, sarımsaq, göyərti.
Hazırlıq
Hazırlanmış hinduşka leşini duz və sarımsaqla sürtün. 2 saatdan sonra karkası bir bişmiş qaba qoyun, mayonez ilə fırçalayın, bir stəkan su tökün və isti bir sobada 3 saat bişirin, ara sıra əridilmiş yağ və ya yağ ilə yağlayın və su əlavə edin.
Çörək bişirildikdən sonra hinduşkanın üstünü örtün və istiliyi azaltın. Etin taxta çubuqla edildiyini yoxlayın. Əti deşirsinizsə və suyu ondan tökülməzsə, yemək hazırdır.
Xidmətə başlamazdan əvvəl hissələrə bölün, təzə, doğranmış tərəvəzlərlə qarnir kimi bir boşqaba qoyun. Cəfəri budaqları ilə isti və ya soyuq süfrəyə verin. Hinduşka alma və gavalı xama ilə doldurularaq bişirilə bilər.
Çörək bişirmə zamanı əziyyət çəkməmək üçün 5 kq-dan çox olmayan bir hinduşka seçmək daha yaxşıdır.
Dəri ləkəsiz, yüngül olmalıdır. Bişirdiyiniz zaman hinduşka seçiminizdən asılıdır, köhnə bir hinduşka alsanız, yaxşı bir şey çıxmayacaq, ət həqiqətən bişməyəcək və sərt və quru olacaq.
Dondurulmuş quş əti tamamilə əriməsi üçün satın alsanız, çox vaxt aparacaq, buna görə 5-6 kq ağırlığında bir quş təxminən 20 - 22 saat ərzində buz açar. Eriyəndən sonra qalan lələklər və əgər varsa, uzun tüklər hinduşkadan götürülməlidir.
Ətin şirəli olması üçün bir şoraba hazırlamalı və bütün gecə quşu içində saxlamalısınız. Şoraba aromatik otlardan və şampan və ya şərabdan hazırlana bilər. Ən yüngül turşu, karkasın sarımsaq duzu və istiotla sürtülməsi ilə hazırlanır, 1, 5 - 2 saatdan sonra artıq bişməyə başlaya bilərsiniz.
