Yerkökü gündəlik həyatda o qədər yayılmış bir tərəvəzdir ki, buna az əhəmiyyət veririk. Əsasən yerkökü şorba sarğısının hazırlanmasında və ət yeməklərinin hazırlanmasında məcburi bir əlavə olaraq istifadə olunur. Bu vaxt yerköküdən bir çox maraqlı yemək hazırlamaq olar.
** Ətli yerkökü salatı **
1. Bu maraqlı salatı əldə etmək üçün 0,5 kq təzə yerkökü götürüb adi bir sürtgəcdən keçirtmək lazımdır.
2. 200 qr soğan nazik yarım halqalara kəsilir.
3. Hər hansı bir ətdən 200 qram qaynadın, kublara kəsin.
4. Hər üç maddəni ayrı-ayrı qızartın.
5. Bütün bu maddələri qarışdırın, 200 şoraba əlavə edin, zolaqlara kəsin
Mayonez salata əlavə edilə bilər və ya ola bilməz.
** Kök pancake **
1. Bu orijinal və dadlı yeməyi hazırlamaq üçün təzə yerkökü, 2-3 orta ölçülü yerkökü götürməlisiniz. Kökləri orta ölçülü bir sürtgəcdən keçirin.
2. Rəndələnmiş yerkökünə 2 toyuq yumurtası, 3-4 xörək qaşığı buğda unu, 2 xörək qaşığı adi şəkər, yarım çay qaşığı duz əlavə edin. qaşıq. Vanilin əlavə edin (isterseniz).
Kök xəmir hazırdır.
3. Tencerenin isti səthinə pancake səpin və hər iki tərəfə qədər qızardın.
** Yerkökü şirin güveç **
1. Bu güveç hazırlamaq üçün ilk növbədə 0,5 kq miqdarında yerkökü lazımdır, yerkökü kirdən təmizləyin və sürün.
2. 100 qram üzüm yuyun. Yerkökü və kişmişi birləşdirin, üzərinə 0,25 stəkan su, bir xörək qaşığı kərə yağı və ya bitki yağı əlavə edin (hansısı varsa). Əlavə 2-3 xörək qaşığı şəkər əlavə edin. Nəticəni orta istilikdə 7 dəqiqə söndürün.
3. Bir qazanda 300 qr süd bişirin.
4. 1 xörək qaşığı unu kərə yağı ilə bir tavada (təxminən 2 xörək qaşığı) açıq karamel rənginə qədər qovurun. Qızartma qabındakı una az-az qaynadılmış süd əlavə edin, dayanmadan qarışdırın. Süd və un qarışığını 3 dəqiqə qaynadın. Soyumağa qoyun.
5. Yaranan kompozisiyaya bişmiş yerkökü əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Çayın ucuna 1 yumurta, biraz qoz, vanilin əlavə edin. qaşıq.
6. Dərin bir yeməyi kərə yağı ilə yağlayın, qarışığı qoyun, güveç sobada bişirin. 15 dəqiqə kifayət edəcək.
