Karideslər yalnız dadlı deyil, həm də sağlam dəniz məhsullarıdır. Onlardan istifadə edən insanların toxunulmazlığı yaxşıdır, allergiya və soyuqdəymədən daha az əziyyət çəkir. Krevetləri müxtəlif yollarla, məsələn sousla bişirə bilərsiniz. Doğru sous yalnız dəniz məhsullarının dadını çıxartmayacaq, hətta onu tamamilə dəyişdirə bilər.
Sarımsaq sousu ilə karides
1 kq dondurulmuş və artıq soyulmuş karides götürün, onları süzgəcin içinə qoyun ki, əriməsinlər və artıq mayenin hamısı stəkandır. Sos hazırlamağa başlayın. 5-6 diş sarımsağı soyun və incə doğrayın, isti bir qaba qoyun, zeytun yağında 2 dəqiqə qızardın, yanmamaq üçün davamlı qarışdırmağı unutmayın. Sarımsağa hər birinə 2 xörək qaşığı əlavə edin. l. un, kərə yağı və soya sousu, dadına görə duz, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Yeməyin ləzzətini zənginləşdirmək üçün istənirsə, xırda doğranmış kişniş əlavə edin.
Sos qaynamağa başladıqda, içərisinə hazırlanmış karidesləri qoyun, hər şeyi bir-birinə daha 5 dəqiqə qovurun, dəniz məhsulları bir az soyudun, böyük bir yeməyin üzərinə gözəl bir şəkildə qoyun, bir cəfəri budağı və bir limon xama ilə bəzəyin. Sonda hər şeyə bir az limon suyu səpin.
Pendir sousunda qaynadılmış karides
Pendir sousu olan karideslər çox dadlıdır. Bu yeməyi hazırlamaq üçün təxminən 200 q əridilmiş pendir götürün, yavaş bir atəşdə bir tencerede əridin, kütləyə 4 xırda doğranmış soğan əlavə edin, qarışdırın və 5-7 dəqiqə daha odda saxlayın. Əvvəlcədən bişmiş karidesləri bir tencereye qoyun, qarışdırın, sobanı söndürün və 10 dəqiqə dayana bilərsiniz. Yemək hazırdır.
Sarımsaq və çili sousu ilə qızardılmış karides
5 diş sarımsağı soyun, xırda doğrayın, zeytun yağına qızarana qədər qovurun. Kiçik bir bibər qabığını incə doğrayın və sarımsağa əlavə edin. Karidesləri qoyun və 5 dəqiqə daha birlikdə bişirin. İstidən çıxarın və sərinləyin, dadına görə bir az limon suyu, göyərti və döyülmüş keşniş toxumları əlavə edin. Sarımsaqla birləşdirilmiş keşniş yeməyə ədviyyat əlavə edəcək və çili bibəri onu ədviyyələndirəcəkdir.
Salsakaza sousu ilə karides
Salsakaza sousu çox qeyri-adi və təravətləndirici bir dada malikdir. Tərkibində kifayət qədər ağır mayonez və ketçup olmasına baxmayaraq canlandırıcı yüngül bir dad verən portağal suyu var.
250 ml mayonez (evdə almaq daha yaxşıdır) və 70 ml ketçup götürün, hamar bir kölgə alınana qədər hər şeyi qarışdırın, kütləyə bir şirin portağal suyunu əlavə edin, qarışdırın və soyuducuda 15 dəqiqə saxlayın. Nə qədər çox su əlavə etsəniz, yeməyinizin dadı o qədər ədvalı və qeyri-adi olacaqdır. Bu sous ən yaxşı bişmiş və ya qaynadılmış karides ilə uyğun gəlir.
