Bir çox aşpaz bişirməyi çox asanlaşdıra biləcək müasir bir mətbəxdə əla köməkçidir. Bu "ağıllı" məişət cihazının köməyi ilə evdar qadınlar ən çox sevdikləri tərəvəzləri dolduraraq heyrətamiz boşluqlar yaratmağa alışdılar. Bir çox yeməkdə qış üçün lecho bişirmək üçün sadə tövsiyələr soyuq mövsümdə pəhrizin şaxələndirilməsinə kömək edəcəkdir.
Yavaş ocaqda evdə hazırlanan lecho
Evdə qışa lecho hazırlamaq şirin bibər məhsulunu pomidorla klassik birləşməsində qorumağın əla yoludur. Qoruyucu maddələr% 9 sirkə, bitki yağı, şəkər və xörək duzudur.
İki litrlik bir boşluq üçün 1,5 kq bibər və pomidor lazımdır. Büzülmüş və çürümüş nümunələri istisna etmək üçün tərəvəzlər axan suda yaxşıca yuyulmalıdır. Bibər - yarıya bölün və toxumların, sapların qabığını soyun, hər yarısını dilimlərə kəsin.
Toxumların bağlanma nöqtələrini pomidordan ayırın, sonra 3 dəqiqə qaynar suya endirin və mayeni boşaltdıqdan sonra dərini çıxarın. Sonra pomidorları bir qarışdırıcıda gəzdirməlisiniz.
Hazırlanmış bibər bir səməni ocağının qabına qoyulur, pomidor qarğıdalı ilə tökülür. Tərəvəzlər beş çay qaşığı toz şəkər, dörd çay qaşığı duz və bir çox bibər qarğıdalı ilə qarışdırılmalıdır. 125 ml təmizlənmiş günəbaxan yağı tökün.
Bibər yumşalana qədər (çox bişiricinin gücünə görə) "Stew" rejimində qapağın altında 40-60 dəqiqə saxlayın, sonra evdə hazırlanan leçonu qış üçün kətan qablarına qoyun və bükün.
Bir çox pişirici üçün evdə hazırlanan lecho reseptləri
Hər təcrübəli ev xanımı qış üçün lecho bişirməyin öz sirlərini bölüşə bilər. Əslində, bütün reseptlər eyni nümunəyə uyğun olaraq yaradıla bilər, lakin istədiyiniz kimi onları müəyyən maddələrlə zənginləşdirə bilərsiniz. Məsələn, hazırlaya bilərsiniz:
1,5 litr iş parçası üçün bir kiloqram bibər və pomidor, bir kilo yerkökü, bir neçə böyük soğan və 4 sarımsaq dişinə ehtiyacınız olacaq. Yuyulmuş və işlənmiş tərəvəz dilimlərini qat-qat qoyun. Çox bişirmə qabının altına 50 ml təmizlənməmiş bitki yağı tökün, sonra: pomidor; soğan; yerkökü; bibər. Üst qat sarımsaq, lavruşka yarpağı, bir xörək qaşığı duz və 3-4 xörək qaşığı şəkərdir. Tərəvəz hazır olandan 5 dəqiqə əvvəl (yumşaq), dəfnə yarpağını atın və 2-3 çay qaşığı sirkə əlavə edin.
Qış üçün balqabaqlı orijinal evdə hazırlanmış bir lecho qonaqları təəccübləndirmək və ədviyyəli bir qəlyanaltı ilə zövq almaq üçün bir səbəbdir. Bu reseptin əsası, qabıqdan təmizlənmiş və kublar şəklində əzilmiş qovun mədəniyyəti olacaqdır. 600 q balqabağa dadmaq üçün bir çay qaşığı şəkər, bibər və duz, 5 q zerdeçal, kimyon toxumu, qırmızı bibər və reyhanın qarışığı səpin. Hər şeyi qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın.
Bundan sonra bir neçə soyulmuş pomidor, böyük şirin bibər (1 ədəd) ağartmalısınız. Tündləşdirilmiş tərəvəzləri xırda doğrayın, bir neçə soğan və yerkökü incə yarımdairələrə kəsin. Çox pişiricidəki "pişirmə" rejimini seçin, qaba 5 xörək qaşığı bitki yağı tökün və qızdırın. Balqabaqları, soğanları və yerkökü davamlı qarışdıraraq qovurun, istiot və pomidorla qarışdırın, lazım olduqda dadmaq üçün duz və istiot.
Lecho'yu balqabaqla "Stew" rejimində 30-40 dəqiqə saxlayın. Vaxtında 1, 5 çay qaşığı sirkə tökməyi unutmayın. Lecho-nu qış üçün yavaş bir ocaqda necə bişirəcəyinizi artıq bilirsiniz və təcrübə edə bilərsiniz: maddələr sayına balqabaq, kələm, düyü əlavə edin. Bütün bu reseptlər yalnız hazırlıq üçün deyil, həm də salatın bir hissəsi olan ləzzətli bir çörək kimi istifadə edilə bilər. Son iki vəziyyətdə sirkəni atlayın və dərhal sevdiyiniz tərəvəzlərin ləzzətindən zövq alın.
