Öz suyunda zərif və şirəli ət. Bu güveç qış mövsümündə dadı ilə sizi sevindirəcəkdir. Bir çox pişiricinin köməyi ilə belə bir iş parçasını asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Necə dəqiq? Reseptə baxın.
Vacibdir
- - 2 kq mal əti,
- - 2 q quru marjoram,
- - 6 istiot,
- - 30 q duz,
- - 3 dəfnə yarpağı.
Təlimat
Addım 1
Mal əti yaxalayın (sümüksüz ət istifadə etmək daha yaxşıdır), kağız dəsmallarla yaxşı qurudun və ya otaq temperaturunda əti öz-özünə qurumağa qoyun. Filmi ətdən kəsin. Həm mal, həm də donuz əti ilə stew bişirə bilərsiniz.
Addım 2
Mal əti kiçik parçalara ayırın. Parçaların ölçüsü dadına görədir. Əsas şərt: bankalara kompakt şəkildə oturmalıdırlar.
Addım 3
Əti bibər noxudu, duz və quru marjoram ilə birlikdə yavaş bir ocağa köçürün.
Addım 4
Yavaş ocaqda "Stew" proqramını qurun. Ət 6 saat qaynadılacağından bu vaxtı təyin edin.
Addım 5
Əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankaları hazırlayın. Braising proqramı bitdikdən sonra, mal əti bankalara bölün. Pörtləmə zamanı əmələ gələn suyu ətə tökün.
Addım 6
Dana qapaqları olan mal əti bankalarını dikiş açarı ilə bükün. İstəsəniz, dəmir qapaqlar avro qapaqlar ilə əvəz edilə bilər. Stüyü otaq temperaturunda soyumağa qoyun. Bankalar soyuduqdan sonra qışda saxlamaq üçün zirzəmiyə və ya şkafa köçürün. Ayrıca, belə bir stew soyuducuda saxlanıla bilər.
