Toyuq qanadları həm doyurucu bir pivə qəlyanaltıdır, həm də tez bişirilən və inanılmaz dərəcədə dadlı tam bir ikinci yeməkdir. Qanadlarınızı ləzzətli bişirməyin onlarca, yüzlərlə yolu var. Məsələn, onları bal-soya sousunda bişirin və ya qarğıdalı çörəyində qızardın.
Bal və soya sousunda toyuq qanadları üçün sadə bir resept
Tərkibi:
- 800 q toyuq qanadı;
- 40 q bal;
- 100 ml soya sousu;
- 2 diş sarımsaq;
- bitki yağı.
Qanadları durulayın, zəruri hallarda lələkləri cımbızla çıxarın. Daha çox maye olmaq üçün balı bir az qızdırın, soya sousu və əzilmiş sarımsaq ilə qarışdırın, xüsusi bir presdə və ya bir sürtgəcdən keçirin. Toyuq parçalarını dərin bir qaba qoyun, bişmiş şoraba ilə örtün və ən azı 20 dəqiqə, tercihen bir saat buraxın.
Fırını 200oC-ə qədər qızdırın. Damlama balının yanmasının qarşısını almaq üçün bir qab və ya sobaya davamlı yeməyi perqamentlə düzün. Kağızı bitki yağı ilə örtün və üzərinə toyuq qanadlarını qoyun. Onları 35-40 dəqiqə bişirin və təzə tərəvəz salatı, qırıntılı düyü və ya kartof ilə isti süfrəyə verin.
Qarğıdalı Çörəkli Toyuq Qanadları
Tərkibi:
- 1,5 kq toyuq qanadı;
- 3 toyuq yumurtası;
- 300 q şəkərsiz qarğıdalı dənələri;
- 1 osh qaşığı. un;
- 1 litr su;
- 2 osh qaşığı. dəniz duzu;
- 2 çay qaşığı quru cəfəri;
- hər biri 1 çay qaşığı dənəvər sarımsaq və isti bibər;
- 0,5 çay qaşığı incə duz;
- bitki yağı.
Qanadları yuyun və hər birini 3 yerə bölün, uclarını atın və ya digər qablara qənaət edin. Göstərilən miqdarda su və dəniz duzu ilə bir həll edin. Qalan toyuq parçalarını böyük bir qaba qoyun, duzlu su ilə örtün və ən azı 2 saat oturun.
Qarğıdalı dənələrini möhkəm bir plastik torbaya köçürün və bir neçə dəfə bir okladan istifadə edin, lakin içindəki maddələri çox incə çəkməyin; böyük qırıntılar qalmalıdır. Cəfəri, sarımsaq, qırmızı bibər və incə duz əlavə edin və ədviyyatları bərabər paylamaq üçün silkələyin.
Dərin bir tavaya, tencereye və ya qazana çox bitki yağı tökün, qanadlar içəri girə bilsin. Çırpınanadək qızdırın və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Unu və çörəyi iki düz boşqaba qoyun və kiçik bir qabda yumurtaları çırpın.
Qanadların hissələrini una batırın, sonra yumurta kütləsinə batırın və nəhayət qarğıdalı qarışığı ilə bolca örtün. Rahatlıq üçün bir cüt maşa və ya iki çəngəl istifadə edin. Hazırlanmış parçaları isti yağa batırın. Partiya başına 5-7 dəqiqə sərf edərək toyuq qanadlarını qızılı rəngə qədər bişirin. Artıq piyləri udmaq üçün onları kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Ketçup, barbekü sousu, mavi pendir və ya istədiyiniz hər hansı bir şeylə xidmət edin.
