Dadlı və sağlam dəniz balığının qabığı müxtəlif yollarla hazırlana bilər: qızartmaq, güveç və ya bişirin. Fırında bişmiş pambıq öz suyu və istifadə olunan tərəvəz suyunda hazırlanır. Çörek balığı bir neçə sümükdən ibarətdir: ətləri incə və şirəlidir və bolqar bibəri kimi tərəvəzlərlə yaxşı uyğun gəlir.
Vacibdir
- - pambıq - 1 ədəd. (1 kq);
- - şirin bolqar bibəri - 1 ədəd;
- - soğan - 1 ədəd;
- - sərt pendir - 150 q;
- - Günəbaxan yağı;
- - susam;
- - bibər qarışığı;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Daban balığı düz bir bədənə və yalnız bir tərəfində gözlərin orijinal düzülüşünə sahib olduqca qeyri-adi bir balıqdır. Yemək bişirməzdən əvvəl balıqlarınızı təmizləyin, hər iki tərəfdəki dəri balığından təmizləyin, bağırsaqları götürün və sonra hissələrə bölün.
Addım 2
Çörək qabını hazırlayın: günəbaxan yağı ilə fırçalayın, təmizlənmiş, qoxusuz istifadə etmək yaxşıdır.
Addım 3
Soğanları yuyun və kiçik üzüklərə kəsin. Əvvəlcə soğanı bir təbəqədə bir qaba qoyun. Xahiş edirik unutmayın ki, pambuqun açıq rəngli bir qarnı var, oradakı dəri daha yumşaqdır, buna görə də qaranlıq tərəfi aşağıya qoyularaq pambıq parçalarını çörəkçilik təbəqəsinə qoymalısınız. Balıq bu şəkildə ən yaxşı şəkildə qızardılır.
Addım 4
Yeməyinizə duz qatdığınızdan əmin olun, əks halda balıq pis dada bilər. Bibər qarışığı olaraq sarı, qırmızı, qara və digərlərindən istifadə edə bilərsiniz. Yeməyinizə qeyri-adi bir ləzzət verəcək bu birləşmədir.
Addım 5
Şirin bolqar bibərini yuyun, nüvəni, toxumları götürün və balığın üstünə qoyulması lazım olan hissələrə kəsin. Yeməyinizin üstünə küncüt toxumları səpin: bişirmə zamanı bir az qızardılar və balığın dadını və ətrini tamamlayacaqlar.
Addım 6
Pendir orta qırğanın üzərinə sürün və balıqlarınıza səpin: bişmənin sonunda qızardılmış və kifayət qədər əridilmiş olacaqdır.
Addım 7
İndi pambıq qabı sobaya göndərilə bilər, əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılır və 30 dəqiqə bişirilir. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra sobada tərəvəzlərlə bişmiş pambıq tamamilə hazırdır və ən sevdiyiniz çörək yeməyinizlə, məsələn, kartof püresi ilə verilə bilər.
