Tavada bişmiş hinduşkanın bu resepti evinizi iştahaaçan bir qoxu ilə dolduracaq və yemək zamanı əla zövq verəcəkdir. Bu yemək hər hansı bir çörək yeməyi ilə yaxşı uyğun gəlir.
Vacibdir
- - 350 q hinduşka;
- - 300 q balqabaq;
- - 250 q pomidor;
- - 2 soğan;
- - 1 baş sarımsaq;
- - 150 ml krem (% 10);
- - 4 osh qaşığı. l. quru ağ şərab;
- - 100 ml su və ya bulyon;
- - şüyüd və cəfəri;
- - duz;
- - otlar (oregano, provencal, reyhan);
- - dəfnə yarpağı (sizin qərarınıza görə).
Təlimat
Addım 1
Hinduşka hərtərəfli yuyun (tercihen axan suyun altında), kağız dəsmallarla qurudun və təsadüfi hissələrə bölün. Əgər hinduşka yağlıdırsa, əvvəlcədən qurudulmuş bir qabda qızardın, çünki yüksək temperaturda yağ artıq içəri girəcəkdir.
Addım 2
Hinduşka arıqsa, tavaya bitki yağı əlavə edin. Hinduşka bir az duz edin və qızılı rəngə qədər qızardın.
Addım 3
Soğanı sarımsaqla soyun və yaxalayın, qabıq və ifraz olunmuş suyu çıxartın. Soğanı yarım üzüklərə kəsin və sarımsağı sarımsaqda və ya bıçaqla doğrayın.
Addım 4
Qızardılmış əti istənilən təmiz qaba yayırıq. Tencereyi yaxalamırıq, ancaq dərhal soğanı və sarımsağı istifadə olunmuş yağın içinə qoyun və şəffaf olana qədər qızartın.
Addım 5
Kabağı yuyuruq və soyuruq. Onları kublar halında kəsdik. Mağazada onlar əvvəlcədən kəsilmiş, qablaşdırılmış və dondurulmuş şəkildə əldə edilə bilər.
Addım 6
Tava içərisindəki soğan və sarımsağı bir boşqaba qoyun və dərhal balqabağı ora qoyun. Lazım gələrsə daha çox yağ əlavə edilə bilər.
Addım 7
Pomidorları kirdən hərtərəfli yaxalayın və parçalara ayırın. Balqabağa pomidor əlavə edin. Dadmaq üçün qarışdırın və duz edin və aromatik otlar əlavə edin. İndi hinduşka hazırlanmış tərəvəzlərlə yerə qoyun və qızartmağa davam edin.
Addım 8
Tava içərisindəki şərabı tökün və istiliyi artıraraq bütün spirt buxarlansın. Krem əlavə edin, qabı bir qapaq ilə örtün və təxminən otuz dəqiqə qaynatın. Əgər hinduşka evdədirsə, bişirmək iki dəfə çox başa gəlir, çünki istənilən quş əti satın alınandan daha sərtdir.
