Yumşaq toyuq filesindən hazırlanan ləzzətli çəhrayı kroketlər tez və asanlıqla hazırlanır. Xarici tərəfi xırtıldayan, içi yumşaqdır, həm böyükləri, həm də uşaqları ecazkar dadı və xoş görünüşü ilə sevindirəcəklər.
Vacibdir
-
- toyuq filesi;
- yumurta;
- un;
- Ağ çörək;
- süd;
- duz;
- hindistan cevizi;
- torpaq çili bibəri;
- bitki yağı;
- şirin yaşıl bibər;
- Albalı pomidorları;
- çörək qırıntıları.
Təlimat
Addım 1
500 qram toyuq filesi götürün, yaxşıca yuyun, dəsmal ilə qurutun. Parçaları kəsin və incə doğranmış bir ət dəyirmanı ilə gəzdirin. Bir stəkan südün dörddə birinə bir dilim ağ çörək batırın. Qırıntıları sıxın. Kaydırılmış əti sıxılmış çörək qırıntıları ilə birləşdirin və yenidən sürüşdürün. Homojen bir kıyma almalısınız. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Kıyılmış ətə bir toyuq yumurtası əlavə edin, qarışdırın.
Addım 3
Bir xörək qaşığı buğda unu, dadına görə duz əlavə edin, bir az üyüdülmüş çili və yarım çay qaşığı hindistan cevizi əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Addım 4
Bir qabı bir yumurtaya ayırın və bir az duz əlavə edərək çəngəl ilə qarışdırın. Çörək qırıntılarını ayrı bir qaba tökün. Unu masaya və ya mətbəx taxtasına səpin. Kıyılmış əti unun üzərinə qoyun. Çay qaşığı ilə ondan bir az götürün və yaş əllərinizlə qozdan böyük olmayan köftələr düzəldin. Onları una batırın, sonra bir yumurtaya və sonra çörək qırıntılarına batırın.
Addım 5
Tencereyi orta istilikdə qoyun. İçindəki dərin yağ üçün 500 qram yağı qızdırın. Bir qaşıq və ya yarıq qaşıqdan istifadə edərək, toyuq toplarını (hər biri 5-6 ədəd) kiçik hissələrlə dərin yağa batırın. Təxminən üç dəqiqə açıq qızıla qədər qızartın. Bitmiş kroketləri yarıq qaşıqla diqqətlə çıxarın və artıq yağdan təmizləmək üçün kağız salfet və ya dəsmalın üzərinə qoyun. Eynilə, bütün kıyılmış toyuqdan kroket hazırlayın.
Addım 6
Bir yaşıl bolqar bibərini yuyun, toxumları götürün və təxminən bir krueta ölçüsündə dilimlərə kəsin. 100 qram albalı pomidorunu da yuyun və qurutun. Taxta şişlərdə, simli kroketlərdə, albalı pomidorlarında və bibər parçalarında. Kroketləri dərhal isti olduqda verin.
