Hər hansı bir bayram süfrəsi, özünəməxsus bir zövqə sahib möhtəşəm bir bal şişirdilmiş tort ilə bəzədilə bilər. Bu kulinariya möcüzəsi bayram ərəfəsində hazırlanır, belə ki təbəqələrin xama ilə doymağa vaxtı olur.
Vacibdir
-
- Xəmir üçün: 60 q kərə yağı
- bir stəkan şəkər
- 3 yumurta
- 2 osh qaşığı. qaşıq bal
- 3 stəkan un
- h. soda qaşığı.
- Krem üçün: 1 l xama
- 1 stəkan şəkər
- şokolad bar
- 100 qr qabıqlı qoz.
Təlimat
Addım 1
Bir qazana bir stəkan şəkər, 2 xörək qaşığı bal və 60 q kərə yağı qoyun. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün bir "su banyosu" lazımdır. Böyük bir tencerede bir az su isidin və içərisindəki qarışığı olan bir qab qoyun, dibi dəyməsin.
Addım 2
Şəkər həll edildikdən sonra qarışığı ocaqdan götürün və içərisinə 3 yumurta bir-bir çırpın. Xəmir xəmirini yenidən "su banyosuna" qoyun, bir çay qaşığı qabartma soda əlavə edin, xəmirin həcmi artacaq.
Addım 3
Unu yavaşca tökün, heç bir parça əmələ gəlmədiyinə əmin olun. Bir neçə dəqiqədən sonra sobadan götürün və xəmiri səpilən taxtanın üzərinə qoyun. Barmaqlarınıza yapışmağı dayandırana qədər yoğurun.
Addım 4
Xəmiri 10-12 bərabər hissəyə bölün. İncə tortları unun içinə bir-bir bükün və isti bir sobada yağlanmış bir xörək bişirin. Bütün tortlar hazır olduqda soyudun.
Addım 5
Bu müddət ərzində bal tortu üçün bir krem hazırlayın. Bir qəhvə dəyirmanında şəkərdən toz şəkər hazırlayın, xama ilə qarışdırın. Qozları doğrayın. Şokoladı talaş şəklinə sürtün.
Addım 6
Soyuq tortları xama ilə sürüşdürün, qoz ilə çiləyin. Tortun üstünə və yanlarına kremlə örtün və üzərinə qoz-fındıq ilə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin. Hazır tortu soyuducuya 3-4 saat qoyun.
