Barbekü bişirmək bütün bir sənətdir. Brazier, kömürlər, atəş. Həmişə bu qədər inkişaf etmiş olmaq istəmirsiniz. Evdə sadə və tez bir zamanda şirəli, dadlı ət hazırlamaq istərdim. Bu resept bir çox sınaq və səhv yolu ilə yaradıldı. İndi mükəmməldir, hər kəsin sulu bir şiş kebabı olacaqdır.
Vacibdir
- 1. Bambuk (taxta) şişlər;
- 2. Donuz əti - 500-1000 q;
- 3. Ampul soğanları - 2 ədəd;
- 4. Yerkökü - 2 ədəd;
- 5. Sarımsaq - 6 diş;
- 6. Duz, ədviyyat - dadına görə;
- 7. Soya sousu - 250 ml;
- 8. Folqa;
- 9. Dadmaq üçün mayonez.
Təlimat
Addım 1
Donuz ətini iki-iki santimetr kublar şəklində kəsin. Çəngəllə deşirik. Soğanı, yerkökü və sarımsağı doğrayın. Bütün bunları dərin bir qazana və ya bir qaba qoyduq. Soya sousu, duz və istiotla doldurun. Mətbuatın altına qoyduq (istəyə görə). Et qabını bir gecədə soyuducuya qoyduq.
Addım 2
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Soğanı halqalara, yerkökü dilimlərə kəsin. Kebab hazırlayırıq. Bir şiş üzərinə bir yerkökü, sonra bir kub ət, sonra soğan və yenidən ət qoyduq. Əvvəlində və sonunda yerkökü olduğu müddətcə maddələri ən yaxşı şəkildə alternativ edin. Bunlar bir növ məhdudiyyətlərdir.
Addım 3
Folqa zolaqlar şəklində kəsin. Ölçü elə olmalıdır ki, kabab tamamilə bükülə bilər. Təxminən 30 sm. Hər folqa təbəqəsini mayonez ilə örtün. Mayonezə ətli şiş qoyun. Hamısını yaxşı sarırıq. Çörək qabını 40 dəqiqə sobada qoyduq.
Addım 4
Fırından kabablı bir bişirmə təbəqəsi çıxarırıq (söndürməyə ehtiyac yoxdur). Fırının üst sətirinə başqa bir çörəkçilik təbəqəsi aşağıya bir tel qoyun. "Konveksiya" rejimini təyin edin. Kababı açın və folqa olmadan isti bir telə qoyun. 15 dəqiqə yola çıxırıq. Bu müddət ərzində ət "tutacaq" və artıq suyu paletə axacaq. Mükəmməl kababların sirri budur.
Yemək hazırdır.
