Pendir ilə xama bişmiş şampinyonlar çox gözəl və dadlı bir yeməkdir. Hər ev xanımı onu bişirməyi bacarmalıdır. Çox tez hazırlanır. Bu reseptdəki əsas xüsusiyyət göbələklərin əvvəlcədən sobada bir az qurudulmasıdır. Turşu duzlu xama sousu göbələklərin dadı ilə uzlaşır.
Vacibdir
- - duz - 1/4 çay qaşığı;
- - un - 1 çay qaşığı;
- - pendir - 100 q;
- - xama - 200 q;
- - şampinyonlar - 300 q.
Təlimat
Addım 1
Göbələkləri yuyun. Kiçik göbələkləri 4 hissəyə kəsin. Böyük göbələkləri yarıya bölün və sonra dilimlərə doğrayın.
Addım 2
Göbələkləri 1,5 litrlik bir qaba qoyun. Duz ilə qarışdırın və qarışdırın. Fırını 220oC-ə qədər qızdırın, göbələkləri 15 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Göbələklər quruyarkən pendir sürtgəcdən keçirin. Rəndələnmiş pendirin üçdə ikisini un və xama ilə qarışdırın. Göbələkləri sobadan çıxarıb xama ilə örtün.
Addım 4
Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir bərabər bir təbəqə qoyun. Yenidən sobaya qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Üst pendir əriyib qabıq əmələ gətirəcəkdir. Yeməyi süd, kefir və ya kompotla birlikdə isti şəkildə verin.
