Tərəvəzli soba brisket, bütün ailə üzvləri üçün ləzzətli, sağlam və doyurucu bir yeməkdir. Bundan əlavə, bu yemək (tam olaraq bişmiş) pəhrizdə olanlar üçün tövsiyə olunur, çünki tərkibində minimum miqdarda yağ və karbohidrat var.
Tərkibi:
- 1 toyuq döş (dərisiz)
- 1 böyük yerkökü;
- 1 soğan;
- 200 q kələm (ağ kələm);
- 200 g yaşıl lobya;
- 3 böyük sarımsaq;
- 25 g duz ilə universal ədviyyat.
Hazırlanması:
- Sarımsaq dişlərini bacardığınız hər hansı bir şəkildə doğrayın.
- Toyuq ətini durulayın və kağız dəsmal ilə qurutun. Döşün bütün uzunluğu boyunca təxminən 1 sm dərinlikdə uzununa kəsiklər edin. Sarımsaq ləpəsini bu çuxurlara bərabər şəkildə sürtün, əlavə olaraq duz əlavə olunan bütün ədviyyatlarla bütün döşü sürtün, əti kənara qoyun.
- Yaşıl lobya dondurulubsa, bir az əriməsi üçün sobaya qoymazdan əvvəl dondurucudan çıxarın.
- Böyük bir soğan götürün, üstünü və kökünü kəsin, soyun, yarım üzüklərə kəsin.
- Yerkökü yuyun, incə bir dəri təbəqəsini soyucu ilə soyun, istədiyiniz kimi kublara və ya dairələrə kəsin.
- Bir parça təzə ağ kələm xırda zolaqlar şəklində kəsin.
- Ayrı bir dərin qabda yaşıl lobya, soğan yarım üzüklər, doğranmış yerkökü və kələm samanlarını qarışdırın (əllərinizlə qarışdırmaq daha rahatdır). Nəticədə qarışıq bir az duzlana bilər.
- Ehtiyatlı bir folqa parçasını dərin bir qaba qoyun, döşünü ortasına qoyun və qarışıq tərəvəzləri ətrafa paylayın. Üstünü folqa ilə örtün və yan tərəfləri çimdik.
- Fırını əvvəlcədən qızdırın, içindəki temperatur 180 dərəcədir, bişirmə qabını döşlə qoyun və 50 dəqiqə bişirin.
Bu reseptin gözəlliyi yalnız yeməyin sağlamlığına deyil, həm də maddələrin zövqünüzə görə dozaya salına biləcəyinə bağlıdır. Məsələn, daha çox soğan və daha az lobya qoymaq üçün bir çox seçim var. Qaynadılmış düyü yan yemək kimi idealdır.
