Uşaqları ən azı bir dəfə bir dilim xırtıtı dadmış valideynlər, bir uşağa bunun zərərli qida olduğunu, sui-istifadə halında sağlamlıq problemlərinə səbəb olduğunu izah etməyin nə qədər çətin olduğunu bilirlər.
Həqiqətən, çox miqdarda nişasta, un, ləzzət və qoxu artırıcılar, rəng stabilizatorları, ən təzə yağda olmayan qızartma qaraciyər, mədə, bağırsaq xəstəliklərinə, xolesterol lövhələrinin əmələ gəlməsinə, diabet, piylənmə və digər xoşagəlməz xəstəliklərə səbəb olur. Bəs dadına yiyələnmiş və “ləzzət” almaqdan imtina edən “məsuliyyətsiz” valideynlərdən inciyən bir uşağa bunu necə izah etmək olar?
Problemi həll etmək üçün o qədər çox seçim yoxdur: ya uşağa və bütün ev üzvlərinə bu məhsuldan istifadəni, şıltaqlıqlara və dözümlərə davam gətirməsini və ya özünüz çipsi bişirməyi, ailədə sülh və sakitliyi qəti şəkildə qadağan edin. Özünüz hazırlayın fişləri mağazada satılanlardan çox fərqlənmir - incə, xırtıldayan, müxtəlif qatqılarla, bir zəriflik sifarişinin fərdi zövqünə görə seçilir, eyni zamanda tamamilə zərərsiz və inanılmaz dadlıdır.
Bu ev fişləri yalnız uşaqlar tərəfindən deyil, böyüklər tərəfindən də qiymətləndiriləcəkdir: uşaqların versiyasından fərqli olaraq onlar üçün ədviyyatlı xırtıldayan qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz. Ancaq bu zəriflik ilə satın alınan çiplər arasındakı əsas fərq, yağda qızartılmasına və süni ləzzətlərlə bol-bol ətirli olmasına ehtiyac olmamasıdır.
Ev fişləri hazırlamaq üçün tercihen mayasız, mayasız xəmirdən hazırlanan erməni incə lavaşına ehtiyacınız olacaq. Lavaşı hazır şəkildə ala bilərsiniz, özünüz də bişirə bilərsiniz - hər halda tərkibinə yalnız su, un, duz və bir az bitki yağı daxil edilməlidir.
Lavaş iş səthinə yayılır, zeytun və ya bitki yağı ilə yağlanır, duz və ədviyyatlara səpilir. Çiplər uşaqlar üçün hazırlanırsa, xoşuna gələn quru otlardan istifadə etmək yaxşı olar, ancaq bibər kimi isti ədviyyatlar əlavə etməməlisiniz. Yetkinlər üçün nəzərdə tutulmuş çiplər də ədviyyatlı ola bilər - müxtəlif növ bibər, zəfəran və sarımsaq növlərinə görə. Eyni ədviyyatlar zərifliyin görünüşünə də təsir edir: zəfəran qızıl, qırmızı bibər - narıncı-qırmızı rəng verir.
Bıçaqdan və ya mətbəx qayçısından hazırlanmış bir pide çörəyi zolaqlara, hər zolaq kvadratlara və ya romblara kəsilir. Dilimlər diqqətlə bir bişirmə qabına qoyulur, incə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpilir və 180-200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyulur. Pendir əriməyə başlayan kimi çipləri çıxarın və hazırlanmış boşqaba tökün.
Çipləri nəzarətsiz qoymamaq üçün son dərəcə diqqətli olmalısınız - lavaş sobanın gücündən asılı olaraq çox tez quruyur, pişirmə müddəti 2 ilə 5 dəqiqə arasında dəyişə bilər. Pide çörəyini çox uzun müddət qurutmamağınız tövsiyə olunur - pendir acı bir dad qazanacaq və çiplərin kənarları yana bilər.
