Qida boyası, hər hansı bir bişmiş məhsulun orijinal olmasına kömək edəcəkdir. Köhnə resept belə bu tamaşada yeni rənglərlə parıldayacaq. Ancaq toz boyalarının zərərsizliyinə şübhə edə bildiyiniz üçün təbii maddələrdən istifadə edərək xəmirə asanlıqla istənilən rəng verə bilərsiniz.
Təbii maddələrdən demək olar ki, hər rəngi düzəltmək üçün bir tülbent, ələk və ya sürtgəyə ehtiyacınız olacaq. Qeyd etmək lazımdır ki, xəmirə həm rəng, həm də ləzzətlə aşmamaq üçün təbii boyalar bir neçə damla əlavə olunmalıdır.
Qırmızı çalarlar
Qırmızı rəngi isti fəsildə giləmeyvələrdən əldə etmək çox asandır. Bu məqsədlə qırmızı qarağat, quşüzümü, albalı, çiyələk, köpək ağacı və s. Giləmeyvə yaxalanmalı, kağız dəsmalda qurudulmalı və ələkdən sürtülməlidir. Bundan əlavə, çuğundur suyu xəmirə çəhrayı rəngli bir qırmızı rəng verə bilər. Bunu əldə etmək üçün çuğundur qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş bir tencereye qoyulmalı, su ilə örtülməlidir və bir çimdik limon turşusu ilə kiçik bir atəşdə bir saat qaynadılmalıdır. Bundan sonra sərinləyin, tülbentə bükün və sıxın. Konsentrat nar suyu xəmiri tünd qırmızı rəngdə rəngləndirə bilər.
Narıncı və sarı
Zəfəran və zerdeçal əla sarı boyalardır. Ədviyyatları az miqdarda isti su ilə seyreltmək lazımdır, 24 saat dəmləyin və sonra süzün. Limon qabığı da sarı rəng verə bilər. İncə bir sürtgəcdən keçirilməli, dəsmalda toplanmalı və sıxılmalıdır. Zövqün özü də xəmirə əlavə edilə bilər. Yerkökü xəmirə narıncı bir rəng verə bilər. Kobud bir sürtgəcin üzərinə sürtülür və yağda yumşalana qədər qızardılır. Bundan sonra yerkökü soyudulmalı və cuna ilə sıxılmalıdır.
Yaşılın kölgələri
Yaşıl boya ispanağa əsaslanır. Bitkinin yarpaqları bir ələkdən keçirilməli, doğranmalı və ya qarışdırıcıda doğranmalıdır. Bundan sonra, qarğıdalı tülbent vasitəsilə sıxılır. Ispanaq zəif odda yarım saat bir az su ilə qaynadılır və sonra soyudulur və süzülürsə, rəng daha sıx olur.
Mavi və bənövşəyi çalarlar
Bişmiş məhsulların mavi-bənövşəyi bir kölgəsi, sürtgəcdən keçirilmiş çiyələk, qara qarağat və böyürtkən suyu veriləcəkdir. Bundan əlavə, mavi və bənövşəyi üzümlər, daha doğrusu qabığından sıxılanlar, rənglərini xəmirə verə bilər.
Şokolad kölgələri
Ərinmiş və az soyudulmuş şokolad, təbii üyüdülmüş qəhvə və kakao tozunun konsentrat infuziyası xəmiri qəhvəyi rəngə sala bilər. Yanmış şəkər bişmiş məhsullara daha zərif, qızıl rəng əlavə edəcəkdir. Hazırlanması üçün bir xörək qaşığı şəkər, qızartma qabda və ya kiçik tencerede tünd qəhvəyi rəng əldə edilənə qədər yüksək istilikdə qızdırılır. Sonra tamamilə həll olunana qədər nazik bir axında yarım stəkan isti su tökün. Bütün mərhələlərdə gələcək boya uzun saplı bir spatula ilə yaxşı qarışdırılır. Bundan sonra məhlul süzülür, soyudulur və təyin olunduğu kimi istifadə olunur.
