Donuz əti hazırlanması ən asan ətlərdən biridir. Bu ətin ləzzətli dadı meyvələr, qoz-fındıq, bal, qara gavalı, həmçinin xardal və pendir sousları ilə yaxşı birləşir. Bir çox donuz qabının hazırlanması tez və asandır. Bu yeməklərdən biri də Bavariya donuz qabırğasıdır.
Vacibdir
-
- 1,5 kq donuz qabırğası
- Dəfnə yarpağı
- üyüdülmüş qara bibər
- qara istiot
- 80 qr bal
- 120 q xardal
Təlimat
Addım 1
Bavyera donuz qabırğasının bişirilməsi çox sadədir. Bu yemək minimum vaxt və səy tələb edəcəkdir. Evdə nahar etmək və ya gözlənilməz qonaqları müalicə etmək üçün idealdır.
Addım 2
Donuz qabırğalarını isti suyun altında yuyun. Hər bir hissə ət və sümük olsun deyə kəsin.
Addım 3
Donuz qabırğalarını böyük bir qazana qoyun və soyuq su ilə örtün. Duz ilə mövsüm edin, dəfnə yarpağı və qara bibər qarğıdalı əlavə edin. Tenderə qədər yüksək istilikdə bişirin (təxminən bir saat yarım). Qabırğalar bir az bişmişsə, qorxunc deyil, çünki başqa bir istilik müalicəsi gələcəkdir.
Addım 4
Qabırğalar bişdikdən sonra qabdan çıxarın və boşqaba qoyun. Bu bir az quruyacaq.
Addım 5
Qabırğalar quruyarkən, "örtük" hazırlayırıq. Dərin bir qabda bal və xardalı qarışdırın, üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Zövqünüzə görə bibərin miqdarını müəyyənləşdirin - yaxşı təcrübəli ət istəsəniz - daha çox əlavə edin, istiotdan xoşunuz gəlmirsə - heç əlavə edə bilməzsiniz. İstədiyiniz təqdirdə bir kaşığı küncüt toxumu əlavə edin.
Addım 6
Qabırğaları bitmiş örtüklə bərabər şəkildə yağlayın. Bitki yağı ilə azca yağlanmış bir qaba qoyun. 15-20 dəqiqə yaxşı qızdırılan sobada qoyun. Yemək hazırdır!
Addım 7
Fırında bişmiş kartofu bəzəmək üçün.
Addım 8
Kartofları soyun, kifayət qədər böyük parçalara kəsin.
Addım 9
Ərinmiş kərə yağı ilə bişirmə qabına qoyun və üstünə duz səpin. Yaxşı qızdırılmış sobada təxminən 30 dəqiqə bişirin.
Addım 10
Pişirmə prosesi zamanı kartofları taxta spatula ilə bir-iki dəfə qarışdırın. Beləliklə hər tərəfdən qızardılacaq.
