Hər hansı bir yemək üsulu ilə donuz qabırğası çox dadlı və ətirli olur. İncə bir ət təbəqəsi olan qabırğalar şorba üçün daha yaxşıdır, daha ətli olanlar isti yeməklər üçün uygundur.
Qızardılmış qabırğalar
Bir tavada dadlı qabırğa bişirmək üçün aşağıdakıları götürün.
- donuz qabırğası - 2 kq;
- sarımsaq - 10 diş;
- soya sousu - 4 xörək qaşığı;
- bitki yağı - 4 xörək qaşığı;
- bal - 2 xörək qaşığı;
- susam yağı - 2 xörək qaşığı;
- üyüdülmüş qara bibər - dadına görə;
- kimyon - dadmaq;
- dadmaq üçün duz.
Bu resept müxtəlif ədviyyat və ədviyyat sevənlərə müraciət edəcəkdir. Əvvəlcə sarımsağı soymalı və kiçik dilimlərə kəsməlisiniz. Bal və susam yağını dərin bir qabda birləşdirin. Soya sousu əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Dadına görə ədviyyat, duz və istiot səpin və yenidən qarışdırın.
Qabırğaları axan suyun altında yaxşıca yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun. Əti sarımsaq və yağ və ədviyyat qarışığı ilə sürtün. Qabırğaları qızardılmış bitki yağı ilə böyük bir tavada qızartın. Sonra bir az su əlavə edin, istiliyi azaltın və yarım saat daha qaynadın. Otlar və tərəvəzlərlə xidmət edin.
Soba qabırğa bişirdi
Çox səy və vaxt tələb etməyən çox sadə bir resept. Alın:
- donuz qabırğası - 1,5 kq;
- isti ketçup - 3 xörək qaşığı;
- isti xardal - 3 xörək qaşığı;
- bal - 1 xörək qaşığı;
- sarımsaq - 3 diş;
- üyüdülmüş qara bibər - dadına görə;
- duz - dadına görə;
- reyhan - dadmaq.
Dərin bir qabda ketçup, xardal, bal qarışdırın və hamar olana qədər qarışdırın. Sarımsaq soyulmalı və incə doğranmalı və ya sarımsağı əzmək üçün xüsusi bir cihazdan sıxılmalıdır. Dəsmal ilə yuyub quruduqdan sonra reyhanı incə doğrayın. Sarımsaq, reyhan və isti qarışığı birləşdirin, duz və istiot əlavə edin.
Qabırğaları axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun. Çörək qabının altına folqa qoyun, üstünə şoraba ilə örtülmüş qabırğaları qoyun. İstəsəniz, əti yarım saat və ya bir saat marinaya buraxa bilərsiniz. Qabırğalar nə qədər uzun aşılanırsa, son nəticə daha yumşaq olur.
Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın və içinə bir bişmiş qab qoyun. Təxminən 1, 5-2 saat bişirin. Bu müddətdə ət ətdən meyvə suyu sərbəst buraxılacaq, ideal halda onunla qabırğaları suvarmalısınız. Hazır yeməyi sobadan çıxarın və hər hansı bir çörək yeməyi ilə xidmət edin, ən yaxşısı təzə xiyar və pomidorla.
Qabırğalar hazırlayarkən xəyal göstərmək və təcrübə etməkdən çəkinməyin. Donuz qabırğalarını xardal qabığında, tərəvəzlərlə bişirə, kartof püresi və ya risotto ilə qızardılmış süfrəyə verə bilərsiniz. Və qovurduqdan sonra bir az su və krem əlavə etsəniz, bir sous alırsınız. Bu sous istənilən qab-qacaq üzərinə tökülə bilər. Və sonra yemək mümkün qədər ətirli və ləzzətə xoş olacaqdır.
