Donuz qabırğası ilə bişmiş kartof çox erkək bir yeməkdir. Böyük miqdarda kalori ehtiva edir. Qabırğalı kartof uzun müddət toxluq əlavə edir və əla, dolğun bir dada malikdir.
Vacibdir
- • Donuz qabırğası - 1 kq
- • Kartof - 1,5 kq
- • Soğan - 1 baş
- • Sarımsaq - 2 diş
- • Yerkökü - 1 ədəd
- • ədviyyat
- • Duz
- • Bitki yağı
- • Tencere və ya qazan
Təlimat
Addım 1
Odda qızartmaq üçün hazırlanmış böyük bir qazanı və ya qazanı qoyduq (həcmi ən azı 3 litr olmalıdır). Bir az bitki yağı tökün. Qabırğalarda çox yağ olduğundan tədricən əriməyə başlayacaq və qızartmaq üçün kifayət qədər olacaqdır.
Addım 2
Hazırlanmış qabırğaları bir qazana qoyun. Əvvəlcədən qabırğalar doğranmalı, axan su ilə yuyulmalı və kağız dəsmal ilə qurudulmalı idi. Dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin. Torpaq qara bibəri və zerdeçal bu yeməyə çox uyğundur. Qabırğaları daim qarışdıraraq qaynar yağda qızartın.
Addım 3
Yerkökünü qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün, soğanı parçalara ayırın, sarımsağı sarımsaq presindən keçirin. Bütün bunları ətə əlavə edirik, tərəvəzləri qızardırıq.
Addım 4
Ət və tərəvəzlər qızıl rəngə sahib olduqdan sonra, ətini 2-3 sm daha örtməsi üçün isti su (çaydandan) əlavə edin. Eti yarım bişənə qədər bişirin.
Addım 5
Kartofu yuyun, soyun, kublara kəsin, qabırğa əlavə edin. Kartoflar qaynamağa başlayana qədər və maye yarıbayana qədər qaynadılmağa davam edirik.
Addım 6
Yeməyin sonunda təzə otlar, dəfnə yarpaqları əlavə edin. Bu yemək ən isti halda dərhal verilir. Qızdırıldıqda özünəməxsus ətri və dadını itirir.
