Borscht, Şərq slavyanlarının ənənəvi yeməyi sayılır; uzun və möhkəm bir şəkildə rus masasında üstünlük təşkil edən yeri tutur. Xarici qonaqlara masada ilk olanlardan biri kimi belə bir ləzzətin verilməsi təəccüblü deyil. Borscht dadını qiymətləndirdikdən sonra, tez-tez sonra necə bişirəcəyini öyrənmək istəyirlər.
Əcnəbiyə qırmızı borş bişirməyi necə öyrətmək olar
Başqa bir ölkədən insanlara borscht bişirməyi öyrətmək, əlbətdə ki, nümunə olaraq. Sonra yalnız resepti daha yaxşı xatırlamaqla deyil, həm də ölkələrində düzgün istifadə edə biləcəklər. Hər şeydən əvvəl, qırmızı borşun əsas tərkib hissələrinin siyahısını oxuyun. Bunlara daxildir: sümüksüz mal əti və ya donuz əti, kartof, kələm, çuğundur, yerkökü, soğan, pomidor və ya tomat pastası, cəfəri.
Sonra əcnəbi ilə bulyonu hazırlayın, ətini yuyub bir qazana qoyub atəşə qoymasını xahiş edin. Su qaynadıqda, əmələ gələn köpüyü vaxtında diqqətlə çıxarmaq lazım olduğunu izah etdiyinizə əmin olun. Sonra ət bişənə qədər gözləyin.
Təxminən bir saatdan sonra tərəvəzləri birlikdə hazırlamağa başlayın. Kartof, soğan, çuğundur və yerkökü soyun. Pomidorları qaynar su ilə yandırın və kublara kəsin. Kələmi incə doğrayın. Soğanı doğrayın, yerkökü və çuğunduru incə zolaqlar şəklində kəsin. Bir tavada bir az bitki yağı qızdırın və içindəki soğanları, yerkökü və çuğunduru təxminən 5 dəqiqə qızardın. Sonra pomidor əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin. Bir qaşıq tomat pastası əlavə edin, bir az su əlavə edin və 3 dəqiqə daha qaynadın. Əcnəbiyə diqqət yetirin ki, qovurmanın tutarlılığı kifayət qədər qalın olmalıdır.
Ət bitdikdən sonra bir boşqaba çıxarın və dilimlənmiş kartofu bulyona atın. Bir qaynadək gətirin, duz edin və az qala bitənə qədər bişirin. Sonda, əcnəbidən sərt rəhbərliyiniz altında bulyonu duzlaşdırmasını, qızartma və kələm əlavə etməsini istəyin. Borscht yenidən qaynadıldıqda, təxminən 5 dəqiqə bişirin, köpüyü götürün və odunu söndürün. Doğranmış cəfəri və qaynadılmış ət parçalarının içinə atın, örtün və dəmlənsin. Borscht tutarlılığının kifayət qədər qalın, lakin bir güveç kimi olmamalı olduğunu izah etdiyinizə əmin olun.
Nəticədə, bir əcnəbiyə borşa düzgün bir şəkildə necə xidmət edəcəyini öyrədin, lövhəyə əlavə edilməli olan xama əlavə edilərək dadının yaxşılaşdırılacağını izah edin. Həm də ona qara çörək, donuz və sarımsağı borşa təklif edin.
Bir əcnəbiyə yaşıl borş bişirməyi necə öyrətmək olar
Başqa bir ölkənin vətəndaşına qırmızı və yaşıl borş arasındakı fərqi izah edin. Sonuncunun pomidor və çuğundur olmadan hazırlandığından ibarətdir. Kələm əvəzinə təzə turş, soğan əvəzinə yaşıl turşəng istifadə olunur. Diqqət yetirin ki, yaşıl borşa xam və sonra qaynadılmış yumurta əlavə olunur.
Bulyonu yuxarıda göstərildiyi kimi birlikdə bişirin. Sonra üzərinə doğranmış kartofu əlavə edin. Qaynadıqda, bulyona duz və julienne yerkökü əlavə edin. Bu vaxt, əcnəbidən turşunu yaxşıca yuduğunu, bacaklarını kəsib doğrayıb kartofa əlavə etməsini xahiş et. Sonra ona turşunu və yaşıl soğanı doğrayın. Kartof bişəndə yaşıl soğan və turşuncuğu bir qazana qoyun, qaynadın. Yumurtanı döyün və əcnəbiyə borşa düzgün bir şəkildə əlavə etməyi öyrədin - bunun üçün yavaş bir axının içərisində qabın ortasına tökün və bu anda tez bir zamanda qarışdırın. Bu kiçik bir hörümçək toru yaradacaq.
Borşu kasalara tökün və xarici köməkçinizdən qaynadılmış yumurtaları soymasını, yarısını kəsib borşa əlavə etməsini istəyin. Yeməyə xama ilə xidmət edin.
