Fasulye ilə diyet salatı orqanizm üçün sağlam və qidalıdır: lobya və bolqar bibəri zülalla zəngindir. Salat tərəvəzləri qızardılır. Ancaq bundan qorxma, bitki yağları çox qızmadığı təqdirdə orqanizm üçün faydalıdır və hər tərəvəz növünü qovurarkən dəyişir.
Bu fasulye salatı resepti bir Yunan yeməyidir. 500 g salat hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- qırmızı lobya - 100 g;
- yerkökü - 100 q;
- soğan - 100 q;
- pomidor - 100 q;
- şirin bibər - 100 q;
- sarımsaq - 16 g;
- sirkə özü - 1,5 g;
- cəfəri göyərti - 30 g;
- bitki yağı - 50 g;
- su - 100 qr.
Fasulye salatının hazırlanması texnologiyası
Qırmızı lobya su ilə tökün və 4-5 saat buraxın. Sonra hərtərəfli yuyun və yumşalana qədər qaynadın. Yerkökü yuyun və soyun, incə zolaqlara doğrayın. Tərəzi soğandan götürülməlidir, incə yarım halqalara kəsilməlidir. Pomidorları yuyun, qabığını isti və soyuq su ilə təmizləyin və doğrayın. İncə dilimlərə də kəsilə bilər. Şirin bibəri yuyun və toxum yuvasını ondan çıxarın, zolaqlara kəsin.
Bütün tərəvəzlər ayrı-ayrılıqda açıq qızılı rəngə qədər qızardılmalıdır. İstədiyində lobya da qızardıla bilər. Sonra bütün hazırlanmış qidalar birləşdirilməli, su ilə örtülməlidir və orta istidə 10 dəqiqə qaynadılmalıdır.
Cəfəri yuyun və incə doğrayın. Sarımsağı soyun və çox incə doğrayın. Bütün bunları pörtlənmiş tərəvəzlərə əlavə edin, sirkə ilə bişirin və 3-5 dəqiqə qaynatın. Bütün su buxarlanmalıdır, bu baş verdikdə salatı hazır hesab etmək olar.
