Yaşıl lobya yeməkləri getdikcə daha populyarlaşır. Bu məhsul vitamin anbarı, mineral duzları, amin turşularıdır. Bundan əlavə, zülalla zəngindir və tərkibinə görə ətə bənzəyir.
Yaşıl paxlalılardan çox müxtəlif dadlı və faydalı yeməklər hazırlanır. Məhsul qəlyanaltılar və salatlar üçün əladır. Sağlamlığına və formasına baxanlar üçün hazırlanması asan 5 resepti diqqətinizə çatdırırıq.
Yaşıl lobya ilə isti salat
Tərkibi:
- albalı pomidoru - 200 q
- yaşıl lobya - 400 q
- limon - 1 ədəd.
- reyhan - 5 sap
- susam toxumu - 1 xörək qaşığı
- zeytun yağı - 2 xörək qaşığı
- duz istiot
Fasulye cüt qazanda bişirin və ya duzlu suda 2-3 dəqiqə qaynatın. Pomidorları hər birinin yarısında kəsin. Limon suyunu bir qaba sıxın, zeytun yağı və incə doğranmış reyhanla qarışdırın. Albalı pomidorlarını sousla düzəldin, lobya əlavə edin, üzərinə küncüt toxumu səpin və dərhal isti şəkildə verin.
Ham salatı
Tərkibi:
- yaşıl lobya - 400 q
- vetçina - 250 q
- pomidor - 2 ədəd.
- soğan - ¼ ədəd
- parmesan - 100 q
- mayonez
Fasulye qaynar duzlu suda 5 dəqiqə qaynadılır. Fasulyeləri bir süzgəcə atın, sərinləyin və salat qabına qoyun. Pomidorları kublara, jambonu zolaqlara kəsin, soğanı doğrayın. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. Salatanı mayonez ilə qarışdırın və qarışdırın.
Tuna ilə salat
Tərkibi:
- ton balığı filesi - 300 q
- kartof - 300 qr
- yaşıl lobya - 150 q
- albalı pomidoru - 100 qr
- kahı - 150 q.
- toyuq yumurtası - 2 ədəd.
- zeytun - 80 q
- soğan - 1 baş
- yağda hamsi - 20 q.
- limon - 1/4
- sarımsaq - 1-2 diş
- zeytun yağı - 80 ml
- xardal - 1 çay qaşığı
- ağ şərab sirkəsi - 1 çay qaşığı
- istiot, duz
Az miqdarda zeytun yağı və limon suyunu qarışdırın, bir çimdik qara bibər və duz əlavə edin. Nəticədə çıxarılan sousda tuna filesi marinad edin.
Kartofları soyun, kublara kəsin, duzlu suda qaynatın. Yaşıl lobya 5 dəqiqə qaynadılır. Bişmiş yumurta və albalı pomidorlarını doğrayın, kahı doğrayın.
Bundan sonra, duzlu tuna filesi qovurun - hər dəqiqə bir dəqiqə kifayətdir. Xardalı ağ şərab sirkəsi ilə döyün və tədricən zeytun yağı əlavə edin. Doğranmış hamsi, sarımsaq və soğan əlavə edin. Kartof, albalı pomidoru, zeytun, kahı və lobya ilə qarışdırın. Salatı bir qaba qoyun. Üst - yumurta və ton balığı dilimləri.
Soya sousu salatı
Tərkibi:
- yaşıl lobya - 300 q
- sarımsaq - 3 diş
- soya sousu - 2 xörək qaşığı
- zeytun yağı -2 osh qaşığı
- susam toxumu - bir çimdik
- duz
Fasulye yuyun və duzlu suda 5 dəqiqə qaynatın. Bir süzgəcin içinə atın və zeytun yağı içərisindəki bir tavada qızardın. Doğranmış sarımsağı əlavə edin, iki-üç dəqiqə daha bişirin. Soya sousu əlavə edin və bir dəqiqə daha bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl susam toxumları ilə çiləyin.
Ağ və yaşıl lobya salatı
Tərkibi:
- yaşıl lobya - 300 q
- ağ lobya - 2 osh qaşığı
- pomidor - 300 q
- soğan - 100 q
- çuxurlu zeytun - 50 g
- zeytun yağı - 50 ml
- doğranmış reyhan və ya kekik - 3 xörək qaşığı
- limon suyu - 1-2 xörək qaşığı
- istiot, duz
Yaşıl lobya duzlu suda yüksək istilikdə yarı bişənə qədər (təxminən 5 dəqiqə) qaynadın. Bir süzgəyə atın və soyuq su ilə yuyun, qabıqları yarıya bölün.
Soğanı yarım üzüklərə kəsin və zeytun yağında yumşalana qədər qızartın. Pomidorları kublara kəsin, zeytunları yarıya bölün. Tərkibi qarışdırın, üzərinə doğranmış reyhan və ya kekik əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Limon suyunu və qalan zeytun yağını birləşdirin. Salatanın üzərinə salatı tökün, xidmət etmədən əvvəl qarışdırın.
