Kəsmikli çərəzlər, yeməyin faydalı olmasına inananlarla dadlı olmasına inananlar arasında böyük bir uzlaşmadır. Kiçik çərəzlər çay və ya qəhvə, bir stəkan süd və ya şirəyə əla bir əlavədir. Həm bayram şənliyini bəzəyəcək, həm də iş günləri sizi xahiş edə bilərlər.
Vacibdir
- Cem ilə kəsmikli peçenye
- - 220 q kərə yağı;
- - 200 g kəsmik% 5 yağ və daha aşağı;
- - 30 q xama;
- - vanil ekstraktı;
- - 250 g un;
- - 1/4 çay qaşığı duz;
- - cem;
- - 2 osh qaşığı. l. süd;
- - şəkər pudrası.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağını parçalara ayırın və qarışdırıcı və ya yemək prosessoru ilə tək bir homojen tüklü kütlə halına gətirin. Bir ələk götürün və kəsmikdən birbaşa kərə yağına sürtün, qarışdırın və xama və vanil ekstraktı əlavə edin.
Addım 2
Un və duzu qarışdırın və ayrı bir qabda ələkdən keçirin. Kiçik bir axında kərə yağı qarışığına unu tökün, aşağı sürətlə qarışdırın. Kassanı yemək filmi ilə örtün və 3-4 saat soyuducuda saxlayın.
Addım 3
Fırını 250C-ə qədər qızdırın. Bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzün.
Addım 4
Xəmirin 1/4 hissəsini götürün və unla işlənmiş bir səthə nazik şəkildə yuvarlayın. Hazırda işləmədiyiniz xəmiri soyuducuda saxlayın. Yuvarlanan xəmiri 6 sm-lik kiçik kvadratlara kəsin. Mərkəzə bir çay qaşığı mürəbbə və ya qalın cem qoyun. Daha az dadlı deyil, o qədər də şirin olmayan bu çərəzlər meydanlara darçın səpsəniz çıxacaq. Əzilmiş qoz-fındıqları bal ilə qarışdıraraq mürəbbəni bu kütlə ilə əvəz edərək maraqlı bir dad əldə edəcəksiniz.
Addım 5
Hər kvadratı çapraz olaraq yarıya bölün. Hər üçbucağın üzərinə basın ki, dolgu içərilərinə yayılsın və hər iki yarı da möhkəm "möhürlənsin". Üçbucaqlardan boruları geniş bir ucundan küncə bir rulon halına gətirərək düzəldin. Boruları hilal şəklində bükün. Çərəzləri bir çörək qabına yayırıq. Qalan xəmirlə proseduru bir neçə dəfə təkrarlayın. Hilalları bir-birinizə kifayət qədər yaxın qoya bilərsiniz, çünki bu çərəzlər çörək bişirərkən ölçüsü çox dəyişmir.
Addım 6
Bir stəkan süd götürün, içərisinə xəmir fırçasını batırın və peçenye üzərində fırçalayın. Çörək qabını sobaya qoyun və peçenyelərini gözəl qızıl qəhvəyi olana qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Bir az soyudun və toz şəkərlə tozlayın. 1-2 həftədən çox olmayan bir hava keçirməyən qabda saxlayın.
