Charlotte yalnız alma haqqında deyil. Dələ başlığı ilə qarışıqlı gavalı tort ənənəvi favoritdən pis deyil.
Vacibdir
- - Yumurta - 3 ədəd;
- - şəkər - 0,5 xörək qaşığı;
- - soda - bıçağın ucunda;
- - kefir - 2 osh qaşığı. l.;
- - un -2/3 osh qaşığı;
- - vanilin - 1 paket;
- - gavalı və ya albalı gavalı - 300 - 400 qr.;
- - kartof nişastası - 0,5 çay qaşığı
- Doldurmaq:
- - yumurta ağı - 2 ədəd;
- - şəkər - 1/2 fincan.
Təlimat
Addım 1
Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Meyvəni yuyun. Erikləri yarıya bölün, toxumları çıxarın. Erik yetərli deyilsə, dilimlənmiş alma və ya armud əlavə edə bilərsiniz. Dadlandırmaq üçün konyak və ya likör ilə səpilə bilər, lakin bu lazım deyil. Bir qabda yumurta və şəkəri ayrıca çırpın. Qarışdırıcı - orta sürətlə, kütlənin həcminin iki-üç dəfə artması üçün bir neçə dəqiqə kifayət etməlidir.
Addım 2
Çörək soda kefirə tökün, diqqətlə yumurta qarışığına əlavə edin. Unu ələyin, üzərinə vanilin tozu əlavə edin. Xəmirin içinə xırda hissələrə tökün və havadan tutarlılığını qoruyub saxlamaq üçün aşağıdan yuxarıya qədər bir qaşıqla yavaşca qarışdırın.
Addım 3
Bir çörək qabını marqarin və ya kərə yağı ilə fırçalayın. Dibini çörək kağızı ilə düzəldin. Xəmiri qəlibə tökün. Eriklər çox şirəlidirsə, xəmirin səthinə azca kartof nişastası səpilə bilər. Meyvəni batmadan piroqun səthinə qoyun. Nişasta sayəsində suyu qalınlaşacaq və xəmir mükəmməl bişiriləcəkdir. Təxminən 25 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Yumurta ağlarını 1/2 stəkan şəkərlə sərt zirvələrə qədər çırpın. 25 dəqiqədən sonra tortu çıxarın, çırpılmış yumurta ağı ilə örtün. Tortu sobaya 20 dəqiqə daha göndərin, temperatur 180 dərəcəyə endirilə bilər. Zülal doldurulması qızıl rəngdə olmalıdır.
