Dəvəquşu yumurtaları nəhəngdir. Onlar o qədər böyükdürlər ki, bəzən ağırlıqları ilə iyirmi orta ölçülü toyuq yumurtasına bərabər ola bilərlər. Bundan əlavə, dəvəquşu yumurtaları çox qalındır və qalın bir qabığa malikdir. Qalınlığı və həcmi nəzərə alınaraq hazırlanması toyuq yumurtasının kulinariya işlənməsindən fərqlidir.
Vacibdir
- - dəvəquşu yumurtası
- - kərə yağı bıçağı
- - kulinariya çəkic
- - tava
Təlimat
Addım 1
Bir kağız dəsmal götürün və dəvəquşu yumurtasını tutacaq qədər qalın olana qədər bir neçə dəfə qatlayın.
Addım 2
Yumurtanı qatlanmış kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Bir kərə yağı bıçağından istifadə edərək qabığın yuxarı hissəsini parçalayın. Sonra, cızma hərəkətindən istifadə edərək bu ərazidə bir neçə dəlik açın. Girintilər bıçaq bıçağının tamamilə daxil olması üçün kifayət qədər dərin olmalıdır.
Addım 3
Kərə yağı bıçağını yaratdığınız yivlərdən birinin üstünə sürün. Bir rezin və ya metal kulinariya çəkicindən istifadə edərək, bıçağın sapını bir-iki dəfə vurun. Başqa bir çuxura keçin və eyni şeyi edin. Bu addımı təxminən 2 ilə 3 santimetr diametrində bir parça qabıq qopana qədər təkrarlamağa davam edin.
Addım 4
Dəvəquşu yumurtasının tərkibi hələ də qabıqda olarkən içindəki sarısını boşaltın. Təhlükəsiz şəkildə ani hərəkətlər edə bilərsiniz. Yumurtanın sizin yaratdığınız kiçik çuxurdan çıxacağını gözləməyin. Bu olmayacaq. Yumurtanın məzmunu sərbəst şəkildə aça bilməsi üçün çox uzun müddət döyməlisiniz. Yumurta sarısını qorumaq istəyirsinizsə və gələcəkdə qabıqdan istifadə etməyi planlaşdırmırsınızsa, yumurtanı açılan çuxurdan çırpıb içindəki maddələri boşaltmaq olar.
Addım 5
Yumurtanı qırıq hissəsini aşağıya doğru, içindəkiləri daşımaq istədiyiniz qabın üstünə çevirin. Dönün və azca silkələyin ki, ağ və sarısı daha asan tökülsün.
Addım 6
Dəvəquşu yumurtasını adi bir toyuq yumurtası kimi bişirə bilərsiniz. Məsələn, soğan, tərəvəz və donuz ilə qovurun.
Addım 7
Bir tavanı zəif odda əvvəlcədən qızdırın, bir neçə dilim doğranmış donuz əlavə edin və bir az qəhvəyi buraxın. İncə doğranmış soğanları və sevdiyiniz tərəvəzləri (pomidor, noxud, qarğıdalı, balqabaq və s.) Əlavə edin və bir az qızartın.
Addım 8
Dəvəquşu yumurtasını üstünə tökün, tavanın qalan hissəsi ilə sürətlə qarışdırın (maddələr bərabər şəkildə yerləşdirilsin).
Addım 9
3-4 dəqiqə orta istidə qızartın.
