Bu qeyri-adi ət yeməyi istənilən yan çörək ilə yaxşı uyğun gəlir və istənilən şərabla yaxşı uyğun gəlir.
Vacibdir
- - donuz əti (200 q);
- - dəvəquşu qaraciyəri (200 q);
- - soğan (2 soğan);
- - quru qırmızı şərab (200 q);
- - buğda unu (100 q);
- - bitki yağı (2 xörək qaşığı);
- - zeytun yağı (4 xörək qaşığı);
- - qara bibər (1/3 çay qaşığı);
- - duzlu göbələk (100 q);
- - təzə otlar.
Təlimat
Addım 1
Dəvəquşu qaraciyərini yaxşıca yuyun və tərəfi təxminən 1,5 sm olan kiçik kublara kəsin. Şərabda islatın.
Addım 2
Donuz ətini daha böyük kublara (2-3 sm tərəfə) kəsin və tavada qızardın. Hər tərəfdən qızarana qədər bitki yağı ilə qızardın.
Addım 3
Fırında qab bişirmək üçün bir qab hazırlayın: altını zeytun yağı ilə fırçalayın. Əti qovurma qabından konteynerə köçürün.
Addım 4
Doğranmış soğanları bitki qabığı ilə bir qabda qızılı rəngə qədər qovurun. Un, 1 osh qaşığı əlavə edin. bir qaşıq zeytun yağı və qara bibər. Yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Şərabda isladılmış qaraciyəri bişirmə qabına qoyun və qovurma qabından sousu olan hər şeyin üzərinə tökün. Üzərini örtün və yarım saat sobada qoyun.
Addım 6
Soyudulmuş yeməyi dilimlərə kəsin və göyərti və duzlu göbələklərlə bəzəyin.
