Dəvəquşu əti bir çox gurmanı sevindirən orijinal bir ləzzətə malikdir. Bu ekzotik quşun əti az kaloridir və demək olar ki, zərərli xolesterolu yoxdur. Dəvəquşu əti olduqca tez bişirilir, ədviyyat qoxularını mükəmməl mənimsəyir və həmişə şirəli və həssas olur. Müxtəlif yollarla bişirilə bilər: qaynadın və bişirin, ızgara və ızgara. Oradan orijinal zövqlə çox incə kotletlər və şorbalar hazırlanır. Pirinç, qarğıdalı, baklagiller və ya tərəvəz salatı bir qarnir kimi idealdır.
Vacibdir
-
- Qırmızı şərabda dəvəquşu biftek üçün:
- 4 dəvəquşu biftek;
- 20 q bitki yağı;
- 50 q krem;
- 100 q quru qırmızı şərab;
- 2 diş sarımsaq;
- 60 q kərə yağı;
- bir dəstə cəfəri;
- sevimli ədviyyat və duz.
- Kartof ilə dəvəquşu qovurmaq üçün:
- 500 q kartof;
- 400 q dəvəquşu əti;
- lampa;
- 100 q bitki yağı;
- stəkan su;
- Dəfnə yarpağı
- qara bibər və duz.
Təlimat
Addım 1
Biftekləri döymək və duz və ədviyyat ilə səpmək üçün bir ət çəkicindən istifadə edin. Sümüklər olmadan 1, 5 santimetrdən çox olmayan biftek qəbul etmək yaxşıdır.
Addım 2
Qızartma qabda bitki yağı qızdırın və içindəki dəvəquşunu hərarətlə qəhvəyi olana qədər yüksək istilikdə qızartın. Ət orta nadir olmalıdır. Bunu etmək üçün hər tərəfdən ən çox 2 dəqiqə bişirin. Bişmiş biftekləri bir qaba köçürün və folqa ilə örtün.
Addım 3
Sarımsağı doğrayın və orta istilikdə 30 saniyə qızıl rəngə qədər qovurun. Bir tavaya şərab tökün və qaynadın. Sarımsaq-şərab sousunu təxminən 2 dəqiqə bişirin. Sonra bir az su tökün və krem əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və sousu başqa 3 dəqiqə bişirməyə davam edin.
Addım 4
Cəfəri doğrayın, sousa əlavə edin, yaxşı qarışdırın və bifteklərin üzərinə tökün. Onlara doğranmış göyərti ilə xidmət edin. Bu yeməyin hazırlanması yalnız 10 dəqiqə çəkir.
Addım 5
Dəvəquşu ətini qovurun. Bunu etmək üçün dəvəquşunu bir santimetr qalınlığında və təxminən 4 santimetr uzunluğunda parçalara ayırın. Soğanları yarım halqalarda doğrayın və kartofları çubuqlara və ya dairələrə kəsin.
Addım 6
Tencerədə bitki yağı qızdırın və doğranmış soğanları orta istilikdə qızartın. Açıq qızıl qəhvəyi qədər davamlı qarışdırın. Bu, ümumiyyətlə 3 dəqiqədən çox çəkmir. Soğanları bir boşqaba köçürün və kənara qoyun.
Addım 7
Yağı bir qızartma qabda qızdırın, üstünə dəvəquşu parçaları qoyun və qarışdıraraq 2 dəqiqədən çox qızartın. Qızardılmış soğanın yarısını ət parçalarının üzərinə qoyun, üzərinə doğranmış kartofu qoyun, istiot və duz. Sonra soğanın qalan hissəsini və bir neçə dəfnə yarpağını kartofun üzərinə qoyun.
Addım 8
Nəticədə çıxan "tort" a su tökün, qabı bir qapaq ilə örtün və qovurmanı qaynadək. Sonra təxminən 45 dəqiqə bişənə qədər yavaş bir atəşdə bişirin. Pişirmə zamanı maye qaynasa, daha çox isti su əlavə edin.
Addım 9
Bişmiş qızartmaya göyərti ilə xidmət edin. Duzlu xiyar onunla uğurla birləşdirilir.
