Bu ürəkaçan rus yeməyi uşaqlığın ləzzətini xatırladır. Arıq və hazırlanması çox asandır. Lazımi maddələrə demək olar ki, hər evdə rast gəlinir. Kartof və göyərti ilə pancake mütləq bütün ailəyə müraciət edəcəkdir.
Vacibdir
- Pancake üçün:
- - su (3 yığın);
- - un (2, 5 yığın.);
- - təmizlənmiş bitki yağı (1/4 fincan);
- - soda (1/2 çay qaşığı);
- - sevimli göyərti (20 qr)
- - duz.
- Doldurma üçün:
- - kartof (2-4 ədəd);
- - şirin bolqar bibəri (100 qr);
- - zeytun yağı (2-3 xörək qaşığı);
- - dəniz duzu (çimdik).
Təlimat
Addım 1
Otları yuyun və doğrayın. Cəfəri, ispanaq, şüyüd bu resept üçün idealdır. Doğranmış göyərtiləri bir qaba qoyun və üç stəkan otaq temperaturunda su ilə örtün. Oraya təmizlənmiş bitki yağı əlavə edin. Qızartmaq üçün yalnız zərifdir.
Addım 2
Duz və çörək soda bir qaba qoyun. Sodanı söndürməyin. Sonra xəmiri çırpma ilə qarışdırın, tədricən oraya süzülmüş un əlavə edin. Nəticədə xəmir kütlədən təmizlənməlidir və qatı qaymaqla tutarlılığı ilə oxşar olmalıdır.
Addım 3
Qırmızı pancake bişirin. Yeri gəlmişkən, məşhur bir hiylədən istifadə edə bilərsiniz: bitmiş xəmiri təmiz bir şüşəyə yerləşdirmək üçün bir huni istifadə edin, sonra xəmirdən az miqdarda tökün, tavanın üstünə paylayın və bir neçə saniyədən sonra çevirin. Bir şüşə bir çömçə daha rahatdır.
Addım 4
Kartofu qaynadın, kartof püresi içərisində əzin. Bolqar bibərini xırda doğrayın, kartofla qarışdırın və bir az zeytun yağı əlavə edin. Alınan kartof dolması ilə pancake fırçalayın və üçbucağa sarın.
