Yerli ailə üzvləri asanlıqla ikinci dəfə kıyılmış ətli donanma makaronunun alınmasına razı olmalıdırlar. Bu resept xalq və ya sovet sayılır - heç bir əhəmiyyəti yoxdur, əsas odur ki, hazırlanmış yeməyi sevsinlər.
Dəniz makaronlarının yaranma tarixi
Kulinariya-tarixi araşdırmalar dəniz makaronunun haradan gəldiyini və niyə belə adlandırıldığını göstərdi. İyirminci əsrin əvvəlləri rus donanmasının sürətli yüksəlişi ilə diqqət çəkir. O dövrdə adi dənizçilərin menyusunda makaronların saxlanılması təmin edilməməsinə baxmayaraq və Dəniz Qaydaları müəyyənləşdirilməmiş müddəaların istifadəsini qadağan etsə də, Dəniz Donanmasında bir adət ortaya çıxdı - kömür yükləmə ilə bağlı çətin işlərdən sonra dənizçiləri qidalandırmaq üçün. nizamnamə, yüksək kalorili və razı bir şey ilə. Makaron belə bir yeməklə çox yaxşı getdi. Yüksək kalorili, qidalı və tez bişirilirdilər. Üstəgəl, o günlərdə makaron "usta yeməyi" sayılırdı. Bu nahar daha çox işçi sinfindən və kəndlilərdən olan dənizçilər üçün bir bayram sayılırdı.
Kalori tərkibi
Dəniz makaronlarının qida dəyəri ət növünə və yağın miqdarına bağlıdır. Bir yeməyin ortalama kalori miqdarı 100 qrama görə 185 kkaldır. Yağdan imtina etsəniz, məsələn, adi bir qabın əvəzinə bir Teflon qabını istifadə edin, onda kalori tərkibini azalda bilərsiniz. Yağsız kıyılmış ət toyuqdan, hinduşkadan əldə edilə bilər. Qatı buğda makaronunun kalori miqdarı yüz qrama görə təxminən yüz qırx kilokalordur. Quru formada makaronun kalori miqdarı yüz qrama görə təxminən üç yüz əlli kilokalordur. Karbohidratlar -% 70, zülallar -% 20, yağlar - çox azdır, kütlənin qalan hissəsi su, lif və digər balast maddələridir. Qaynadanda makaron təxminən iki dəfə böyüyür. Buradan nəticə çıxarıldı - bitmiş makaronun kalori miqdarı yarı yarı olacaq.
Tərkibi
- Durum buğda makaron - 400 qram,
- kıyılmış mal əti (toyuq, donuz əti) - 400 qram,
- soğan - 1 ədəd,
- kərə yağı - 50 qram,
- günəbaxan yağı - 3 xörək qaşığı,
- dadmaq üçün duz
- torpaq bibəri - dadına görə
- dəfnə yarpağı - 1 yarpaq,
- sarımsaq - 2 diş.
Necə bişirilir
- Kıyılmış ət üçün əvvəlcə soğanları incə doğrayın.
- Günəbaxan yağında qızardınca qızardın, sonunda kərə yağı əlavə edin.
- Kıyılmış ətləri qızardılmış soğana qoyun.
- Kıyılmış ətləri soğanla qarışdırın və yavaş bir atəşdə davamlı qarışdırın, maye buxarlanana qədər qovurun (on-on beş dəqiqə). Qızartma sonunda doğranmış duzu duz və istiotla dadına uyğunlaşdırın, dəfnə yarpağı əlavə edin, örtün və bir az dəmlənsin.
- Kıyılmış ətə bir neçə diş doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
- Təxminən iyirmi dəqiqə bişirmək üçün makaron qoyun.
- Bitmiş makaronları bir süzgəcə atın, mayeni boşaltın.
- Makaronları hazır qiymə qoyun, qarışdırın və qarışdırın.
- Zəif odda bir dəqiqə saxlayın.
