Multikooker, sahibələrin həyatını xeyli asanlaşdırdı, çünki orada hazırlanan yeməyin xarab olması demək olar ki, mümkün deyil. Parlaq bir nümunə toyuq və kartofdur. Bu ikiliyə əsaslanaraq, onlarla soba və qızartma icad edilə bilər, sousları dəyişdirir, quş və tərəvəzləri otlar, qaymaq, göbələk, qoz-fındıq və bir çox ağız sulayan maddələrlə tamamlayır. Hər halda, yemək dadlı, faydalı çıxacaq və əlavə çətinlik və səy tələb etməyəcəkdir.
Kartoflu toyuq: yeməklərin incəlikləri
Yavaş bir ocakda bişirmək və qızartmaq üçün toyuqun istənilən hissəsi uyğun gəlir: döş, bud, baraban çubuqları və ya qanadlar. Krem, kərə yağı və ya donuz əlavə etmək yeməyi kalorili edəcək; pəhriz qidası üçün dəri olmayan quş az miqdarda bulyonda bişirilir və ya pomidor sousu ilə ətirli edilir.
Kartof seçərkən, orta dərəcədə nişasta tərkibli növlərdə dayanmağa dəyər, xoş bir qırıntı toxuması əldə edirlər, qaralmırlar və qaynamırlar. Belə kartoflar bir boşqabda gözəl görünür və şənlik masasında xidmət edə bilər. "Stew", "Roasting", "Pişirmə" və ya "Multipovar" rejimini seçərək adi bir çox pişiricidə bir yemək bişirə bilərsiniz. Təzyiqli ocak funksiyasına sahib bir cihaz prosesi sürətləndirəcək; qapağı qapalı olan toyuqlu kartoflar istənilən vəziyyətə iki dəfə daha sürətli çatacaqdır.
Yemək əvvəlcədən hazırlana bilər; qızdırıldıqda faydalılığını və əla dadını itirmir. İstiləşəndə kartof bir az quru görünürsə, üzərinə bir az tərəvəz suyu, süd və ya qaynadılmış su əlavə edə bilərsiniz.
Aromalı toyuq göğsü: klassik bir resept
Kalori miqdarını izləyənlər üçün, pörtləmə üçün toyuq karkasının yağsız hissələrindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Dərisiz döşlər idealdır. Düzgün bişirildikdə şirəli olur, kartof toyuq və ədviyyatın zərif ətri ilə doyurulur. Bu yeməyi təzə tərəvəz salatı ilə tamamlanan axşam yeməyinə vermək lazımdır.
Tərkibi:
- Dərisi və sümüyü olmayan 1,5 kq toyuq döş;
- 1 kq kartof;
- 2 dəfnə yarpağı;
- 3 diş sarımsaq;
- bir neçə noxud qara bibər;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- istədiyiniz kimi ədviyyat;
- qəlibi yağlamaq üçün bitki yağı.
Toyuğu durulayın, qurutun, filmləri kəsin, əti xırda doğrayın. Soyulmuş kartofları təmiz kublar şəklində kəsin. Bir qabda bir çox bişirmə qabını bitki yağı ilə yağlayın, altına toyuq parçaları qoyun, üstünə doğranmış kartof paylayın. Yemək bitənə qədər alternativ təbəqələr. Hər ət qatına duz, üyüdülmüş qara bibər, doğranmış sarımsaq və ədviyyatlar səpin. Onların nisbətləri istəyə görə dəyişdirilə bilər, ancaq yeməyin həddindən artıq ədvalı və ədvalı çıxmaması üçün onu aşmamaq vacibdir. İstəsəniz, qaba bir az su tökə bilərsiniz, bişirmə prosesi zamanı bir soba kimi xidmət edəcək bir bulyon əldə edirsiniz.
Çox pişiricinin qapağını bağlayın, Stew proqramını qurun və 1, 5 saat bişirin. Bir çox ocaqdan istifadə edirsinizsə, yemək 40 dəqiqə ərzində hazır olacaq. Dövrə bitdikdə, toyuq və kartofun istilik rejimində 10-15 dəqiqə daha dayanmasına icazə verin. Yaşıl salat və ya duzlu tərəvəzlərlə xidmət edin.
Kartof və pendir ilə toyuq: dadlı və sadə
Pendir yeməyin kalori tərkibini artıracaq, eyni zamanda onu daha doyurucu, həssas və şirəli edəcəkdir. Çörək bişirmək üçün uyğun möhkəm sortlardan istifadə etmək məsləhətdir. Sürətlə əriyir və gözəl bir şəkildə möhkəmlənir, qızıl qəhvəyi bir qabıq meydana gətirirlər.
Tərkibi:
- 1 kq toyuq (karkasın hər hansı bir hissəsi);
- 600 q kartof;
- 300 q sərt pendir;
- 1 işlənmiş pendir;
- 2 soğan;
- 3 diş sarımsaq;
- 3 osh qaşığı. l. xama;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- duz;
- üyüdülmüş qara bibər.
Toyuqları kiçik parçalara ayırın, filmləri və artıq yağları çıxarın. Əti duz və istiotla sürtün və 15 dəqiqə kənara qoyun. Kartof, soğan və sarımsağı soyun. Yumruları böyük parçalara ayırın, soğanları təxminən 5 mm qalınlığında dilimlərə kəsin. İşlənmiş pendir dondurun, sürtün, doğranmış sarımsaq, üyüdülmüş qara bibər və xama ilə qarışdırın.
"Qızartmaq" rejimində çox pişiricini açın, bir az bitki yağı tökün. Toyuq parçalarını düzün və taxta və ya plastik bir spatula ilə çevirib qızardana qədər qızardın. Toyuğu götürün, daha çox yağ əlavə edin, qabın altına halqalara bölünməmiş soğan dairələri qoyun. Quş ətini, kartofu üstünə qoyun, hər şeyi işlənmiş pendir, sarımsaq və xama sousu ilə səxavətlə yağlayın. Yeməyi bolca sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir ilə örtün. Çox pişiricinin qapağını bağlayın, 45-50 dəqiqə bişirmə proqramını qurun. Dəqiq vaxt cihazın modelindən asılıdır.
Döngünün bitməsindən sonra yeməyi qızdırılan plitələrə qoyun, hər hissəsinin nəzərə çarpan təbəqələri olan bir dilim pastaya bənzədiyinə əmin olun. Bir cəfəri budağı ilə bəzəyin və süfrəyə verin.
Toyuq və göbələk ilə kartof: addım-addım yemək
Toyuq və kartof, göbələk ilə qalın bir qaymaqlı sousu ahəngdar bir şəkildə tamamlayacaqdır. Yemək yüksək kalorili olur, buna görə hissələr kiçik olmalıdır. Evdə hər hansı bir göbələkdən istifadə edə bilərsiniz: şampinonlar, bal göbələkləri, chanterelles, boletus. Göbələk və ədviyyat nisbətlərini artırmaq asandır, sousu daha da dadlı çıxacaq. Kiçik bir hiylə - qaymaq əvəzinə süd istifadə edərək bir yeməyin yağ tərkibini azalda bilərsiniz.
Tərkibi:
- 1 kq dərisiz toyuq filesi;
- 1 kq kartof;
- 2 orta soğan;
- 500 g təzə şampinonlar;
- 1 osh qaşığı. l. buğda unu;
- 3 diş sarımsaq;
- 300 ml ağır krem;
- qoxusuz bitki yağı;
- bir dəstə təzə cəfəri;
- duz, üyüdülmüş qara bibər.
Toyuq filesi durulayın, qurudun, parçalara kəsin. Çox yeməkli qaba bitki yağı tökün, ara sıra qarışdırın, toyuğu qızılı rəngə qədər qızartın. İncə doğranmış soğan əlavə edin, soğan şəffaflaşana qədər hər şeyi birlikdə qovurun. Göbələk əlavə edin, təmiz plastiklərə kəsin, qarışdırın, bir neçə dəqiqə daha bişirin. Maye göbələklərdən buxarlanmalıdır, məhsulların yanmadığından əmin olmalısınız. Çox pişiricinin qapağını bağlamayın.
Kartofları soyun, böyük kublara kəsin. Yavaş ocağa qoyun, xırda doğranmış sarımsaq əlavə edin. Mikrodalğalı sobada kremi qızdırın, duz və un əlavə edin, qarışdırın ki, sousda heç bir parça qalmasın. Kremi toyuq və kartofun üzərinə tökün, qarışdırın, qapağını bağlayın və "Stew" rejimini 1 saat seçin. Dövrün sonuna qədər bişirin, sonra qızartmanı əvvəlcədən qızdırma şəraitində 5 dəqiqə daha saxlayın. Qızdırılmış lövhələrə xidmət edin, hər xidmətə incə doğranmış cəfəri və təzə üyüdülmüş qara bibər səpin.
Çəhrayı sousda kartoflu toyuq: doyurucu bir seçim
Yeməyin əsas sirri maye xama və tomat pastasını birləşdirən ətirli turş sousdur. Rəndələnmiş pendir qida dəyəri əlavə edəcək, istənirsə ədviyyat miqdarı artırıla bilər. Bu reseptə görə yalnız budlar deyil, eyni zamanda döşlər və ya qanadlar da hazırlanır. Quş nə qədər cavan olsa, yeməyi o qədər faydalı olacaqdır.
Tərkibi:
- 1 kq toyuq budu;
- 7 böyük kartof;
- 200 ml xama (tercihen az yağlı);
- 0,5 stəkan qaynadılmış su;
- 3 osh qaşığı. l. yüksək keyfiyyətli tomat pastası (özünüz satın almış və ya hazırlamış);
- 150 q sərt pendir;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- Dəfnə yarpağı;
- ədvalı quru otların qarışığı (cəfəri, reyhan, kəklikotu, oregano);
- qoxusuz bitki yağı;
- bəzək üçün təzə otlar.
Ayrı bir qabda xama, tomat pastası, duz, üyüdülmüş bibər, quru otlar və dəfnə yarpağı qarışdıraraq sousu hazırlayın. Toyuq budlarını yaxalayın və qurulayın, isterseniz dərini çıxarın. Kartofları soyun, dairələrə kəsin. Bütün məhsulları qarışdırın, bitki yağı ilə azca yağlanmış bir çox bişirmə qabına qoyun.
Sərt pendir sürtgəcdən keçirin, yeməyin üstünə səpin. Qapağı bağlayın, "Söndürmə" rejimini 1-1, 5 saat qoyun. Multikişirici nə qədər güclüdürsə, bişirmək üçün o qədər az vaxt lazımdır. Hazır toyuğu kartofla qızdırılan lövhələrə düzün, hər hissəsini təzə otlarla bəzəyin.
