Balıq hodgepodge dadlı və faydalı bir yeməkdir, bişirmək üçün kiçik, hətta kiçik bir təcrübəsi olan bir aşpaz üçün çətin olmayacaqdır.
Vacibdir
- - 700 qr balıq;
- - 4 turşu;
- - 2 dəfnə yarpağı;
- - 2 kiçik soğan;
- - 3 qara bibər;
- - 3 orta təzə pomidor;
- - 1 osh qaşığı. qapılar;
- - dadmaq üçün duz;
- - 2 osh qaşığı. bitki yağı;
- - 2 incə limon takozu;
- - Cəfəri.
- - 1,5 litr su.
Təlimat
Addım 1
Hodgepodge üçün hər hansı bir böyük balıq götürün, çox sümüklü olmaması arzu edilir. Bu yeməyə yaxşı uyğun olan qızıl balıq, çəhrayı qızılbalıq, nərə balığı, stellat nərə, beluga, sterlet. Balıq filetosunu sümüklərdən ayırın və dilimlərə kəsin, bir porsiyon hodgepod üçün 2-3 olsun. Bulyonu başdan, quyruqdan və silsilədən bişirin.
Addım 2
Soğanları incə doğrayın və bitki yağında azca qızardın. Sonra üzərinə doğranmış pomidorları əlavə edin. Tərəvəz qızartmasını, balıq dilimlərini, doğranmış xiyarları və qapıları bir şorba qabına köçürün.
Addım 3
İsti suyu bir tencerenin içərisinə tökün. Duzlu balıq şorbası, üzərinə dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin. Hodgepodge'ı 10-15 dəqiqə bişirin, sonra üzərinə doğranmış otlar, zeytun və limon dilimlərini əlavə edin. Atəşi söndürün və şorbanı 5-10 dəqiqə qapağın altında oturun. Hazırlanmış hodgepodge xama ilə xidmət edin.
