Zrazami içlikli kotletlərdir. Çox müxtəlif zrazy hazırlaya bilərsiniz - kartof, tərəvəz, müxtəlif dolğulu ət. Ən populyar göbələk, soğan və yumurta ilə doldurulmuş zrazy.
Vacibdir
- - kıyılmış ət - Klassik reseptdə 500 qr, mal əti istifadə olunur, ancaq hər hansı birini götürə bilərsiniz
- - çiy yumurta - 1 ədəd.
- - süd - 100 ml
- - kiçik bir dilim - 1 ədəd.
- - çörək qırıntıları
- - qızartmaq üçün bir az yağ
- - qaynadılmış yumurta - 2 ədəd.
- - ən çox bəyəndiyiniz göbələk - 200 q həm dondurulmuş, həm də təzə istifadə edilə bilər
- - soğan - 1 ədəd.
- - duz istiot
Təlimat
Addım 1
Zrazy etmək üçün əvvəlcə içlik hazırlamalısan. Soğanı soyun və incə doğrayın, lazım olduqda göbələkləri eritin və kiçik parçalara ayırın. Soğan əvvəlcədən qızdırılan bir qabda yağla qızardılır, yumşaq olana qədər boşqaba qoyulur.
Addım 2
Göbələklər təxminən 5 dəqiqə eyni qabda qızardılır. Haşlanmış yumurta kiçik parçalara kəsilir. Doldurma, duz və istiotun bütün maddələrini qarışdırın. İstəyirsinizsə, içərisinə doğranmış göyərti əlavə edilir və ya soğan yaşıl olanlarla əvəz olunur.
Addım 3
Bundan sonra kıyılmış ət bişirməyə başlamalısınız. Bunu etmək üçün bir dilim çörək bir qabın içinə çırpılır, südlə tökülür və 10-15 dəqiqə buraxılır. Nəticədə, bir çörək qarğıdalı almalısınız. Eyni qaba qiymə və çiy yumurta əlavə edilir. Hər şeyi əllərinizlə, duz və istiotla yaxşıca qarışdırın - kıyılmış ət homojen olmalıdır.
Addım 4
Yeməyin bütün komponentləri hazırlandıqdan sonra birbaşa pişirməyə keçə bilərsiniz. Kıyılmış ətdən kiçik bir düz tort hazırlayın, içərisinə bir az doldurun, iki çay qaşığı çox olmasın. Doldurma kıyılmış ətlə bağlanır, zraza hazırlanır və çörək qırıntılarına bükülür.
Addım 5
Zrazy orta istilikdə qızarana qədər qızardılır. Daha yaxşı qızartmaq üçün kotletləri daha tez-tez çevirin. Bişmiş zrazy hələ isti ikən verilməlidir.
