Füme və ya azca duzlanmış somon, evdə hazırlanan sendviçlər üçün əla bir tərkib hissəsidir. Zərif yağlı balıq, xiyar və yağdan avokado və qırmızı kürüyə qədər müxtəlif qidalarla birləşir. Mini kanepeler bufetlərdə verilir, böyük isti balıq və pendir sendviçləri ənənəvi səhər yeməyi və ya şam yeməyini uğurla əvəz edəcəkdir.
Qızılbalıq sendviçləri: bayram və gündəlikdir
Somon çox doymamış yağ turşuları, yod, fosfor, B və D vitaminləri ilə zəngin bir incə balıqdır, gündəlik istifadə üçün uyğun isti və soyuq qəlyanaltılar və şənlik bufetləri hazırlamaq üçün fəal şəkildə istifadə olunur. Evdə tez-tez doyurucu sendviçlər, crostinis və kəsmikli pendir, kərə yağı, yaşıl salat, yumurta, tərəvəz ilə bar hazırlayırlar. Avokado, qırmızı kürü, zeytun və zeytunlu zərif mini kanepeler bayram ziyafətləri üçün idealdır.
Bütün qızıl balıq sendviçləri və sendviçləri qidalandırıcıdır. Kalori miqdarı xüsusi reseptdən asılıdır. Qaynadılmış balıq və yaşıl salat ilə iştahaaçan pəhriz üçün olduqca uyğundur, kərə yağı, avokado, yağlı pendirlərin istifadəsi kalori sayını əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Qızılbalıq sendviçləri hazırlamaq asandır. Onları ləzzətli etmək üçün keyfiyyətli maddələr seçmək və onları ustalıqla birləşdirmək vacibdir. Bir yeməkdə ən çox 4 maddə istifadə etməlisiniz. Çörək istənilən ola bilər: buğda, taxıl, çovdar, mayasız və ya zəngin. Çörək məhsullarının kifayət qədər sıx, dağılmayan bir qırıntı ilə seçilməsi məsləhətdir. Sandviçlər gözəl formalarını qoruyacaq və yemək daha asan və daha rahat olacaqdır.
Souslar (evdə hazırlanmış və ya alınmış), təzə sıxılmış limon suyu, ədviyyat, otlar sendviçlərə həssaslıq qatacaqdır. Qəlyanaltılar cəlbedici görünməlidir, azca duzlanmış və ya hisə verilmiş somon balığının zərif çəhrayı-narıncı rəngi göyərti, incə dilimlənmiş tərəvəz və meyvələr, qarlı ağ duzlu pendir, qırmızı kürünün parlaq damcıları. Servis verməzdən əvvəl sendviç bişirmək lazımdır; soyuducuda uzun müddət saxlandıqda havalandırılır və dadsız olur.
Gündəlik Seçim: Krem Pendir Sandviçleri
Bir neçə sadə məhsuldan hazırlanmış çox dadlı qəlyanaltı. Kəsmik pendir dadına görə seçilir; göyərti, zeytun, bibər, şirin bibər, göbələk ilə makaron uyğun gəlir.
Tərkibi:
- ağ və ya dənli çörək;
- hazır krem pendir;
- yüngül duzlu somon nazik dilimləri;
- təzə şüyüd.
Çörəyi bərabər kiçik dilimlərə kəsin, bir tostda və ya sobada qızartın. Çörəyi qaymaqlı pendirlə səpin, hər səthinə plastik somon və şüyüd budağı qoyun. Parçaları cüt-cüt qatın, quruluşu daha yaxşı tutması üçün bir az aşağı basın. Sandviçləri zeytun üzükləri və ya bir dilim soyulmuş limonla bəzəyə bilərsiniz.
İtalyan stilindəki sendviçlər: yüngül yay qəlyanaltı
Bu cür sendviçlər səhər yeməyində verilə bilər, şənlik masası üçün də əlverişli olacaqlar. Uğurun açarı təzə və yüksək keyfiyyətli məhsullardır. Sandviçlər təzə dəmlənmiş qəhvə ilə ləzzətlidir, həm də aperitifin müşayiəti olaraq uyğundur.
Tərkibi:
- 6 dilim təzə ağ çörək;
- 5 dilim hisə verilmiş somon;
- təzə salat (aysberq və ya romantik);
- kərə yağı;
- bir limonun dörddə biri;
- təzə reyhan.
Salatı yuyun, yaxşıca silkələyin və qurutmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Çörəyi dördkünc və ya üçbucaq şəklində kəsin, yüngülcə yumşaldılmış kərə yağı ilə sürün. Hər dilimi bir kahı ilə örtün və üzərinə bir dilim somon balığı qoyun. Balıqları təzə sıxılmış limon suyu ilə səpin və reyhan yarpaqları ilə bəzəyin.
Hisə verilmiş somon ilə panini: addım-addım hazırlıq
Ədviyyatlı hisə verilmiş somon və parmezanın mükəmməl birləşməsi. Meze şəkillərdə çox təsir edici görünür, bir ailə səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün hazırlanmalıdır.
Tərkibi:
- 2 kiçik çörek;
- 100 q parmesan;
- 4 dilim hisə verilmiş somon;
- 2 kiçik soğan;
- 1 yetişmiş, çox şirəli pomidor;
- təzə otlar (reyhan, cəfəri, kərəviz);
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- zeytun yağı.
Çörəkləri yarıya bölün, pulpa diqqətlə seçin. Qızdırılmış zeytun yağında bir tavada qızardın. Soğanı çox incə doğrayın. Pomidoru çarpaz şəkildə kəsin, bir qaba qoyun, üzərinə qaynar su tökün. Bir dəqiqədən sonra dərini çıxarın, pulpa dilimlərə kəsin. Parmesanı lopa ilə sürtün.
Çörəklərin yarısını balıq parçaları və incə doğranmış soğanla doldurun, üstünə pomidor qoyun, istiot. Sandviçi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə örtün. Boşluqları 180 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. 5-7 dəqiqədən sonra pendir əriməyə başlayanda sendviçləri çıxarın, incə doğranmış göyərti ilə səpin və süfrəyə verin.
Qırmızı balıq və kəsmik ilə skandinaviya sendviç
Belə bir qəlyanaltı hər hansı bir qırmızı balıq ilə edilə bilər, lakin incə bir az duzlu qızılbalıq və alabalıq dueti olan sendviçlər xüsusilə həssas və dadlı olur. Kiçik olmamalıdırlar, müvəffəqiyyətin açarı təsir edici ölçüləri və ağız boşluğunu dolduran bir bolluqdur. Yağlı evdə hazırlanan kəsmik pendirdən qabıqsız istifadə etmək daha yaxşıdır. Sandviçlər səhər yeməyi və ya nahar üçün idealdır.
Tərkibi:
- 100 g az duzlanmış somon;
- 100 g az duzlu alabalıq;
- 200 g kəsmik (tercihen evdə hazırlanan);
- 2 təzə orta ölçülü xiyar;
- taxıl və ya buğda çörəyi;
- bir dəstə şüyüd;
- bir neçə soğan tükü;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- limon şirəsi.
Üçbucaqlar yaratmaq üçün taxıl və ya buğda çörəklərinin dilimlərini çapraz olaraq kəsin. Xiyar yuyun, quru, sürtün, pulpa sıxın. Süzgəci bir ələkdən keçirin və ya qarışdırıcıya doğrayın. Şüyüd doğrayın.
Kəsmik, xiyar və göyərti, duz və mövsümü təzə üyüdülmüş qara bibərlə qarışdırın. Qızıl balıq və alabalıq filetosunu nazik şəffaf plastiklərə kəsin. Çörək parçalarını kəsmik pendir ilə səxavətlə yaydırın, balıq dilimlərini cüt-cüt qatlayaraq üstünə yuvarlayın. Alabalıq və qızıl balıqları təzə sıxılmış limon suyu ilə səpin. Sandviçləri yaşıl soğan lələkləri ilə bəzəyin və boşqaba qoyun.
İsti somon sandviçləri: addım-addım resept
Bu doyurucu, aşağı kalorili yemək səhər yeməyi və ya şam yeməyində verilməlidir. İsti sendviçlər bir qril funksiyası olan bir sobada bişirilə bilər, amma olmasa, adi bir mikrodalğalı soba edəcəkdir.
Tərkibi:
- möhkəm, qırılmayan bir qırıntı ilə ağ və ya dənli çörək;
- kərə yağı;
- şirin xardal;
- ətli şirin pomidor;
- təzə somon filesi;
- şüyüd;
- sərt pendir;
- qara istiot;
- duz;
- Dəfnə yarpağı.
Əvvəlcə balıq hazırlamalısınız. Dəfn yarpağı və qara bibər qarğıdalı qaynar duzlu suya qoyun və qızıl balıq filesi bişirin. Balığın şirəsini və incə ləzzətini qoruyub saxlaması üçün az su olmalıdır, bişdikdən sonra balıq 2-3 dəqiqə qaynadılır, sonra boşqab qaşıqla çıxarılır, soyudulur və əllə kiçik parçalara ayrılır.
Pomidoru kəsin, qaynar su ilə yuyun, dərini diqqətlə çıxarın. Pulpanı bərabər dairələrə kəsin. Pendir iri qabığın üzərinə sürtün. Çörəyi sıx qırıntı ilə bərabər düzbucaqlı və ya üçbucaq dilimlərə kəsin, qabığını götürməyin. İş parçalarını şirin xardal qarışdırılmış yumşaldılmış kərə yağı ilə yağlayın.
Qaynadılmış somon dilimlərini çörəyin üzərinə qoyun, pomidor dairələri ilə örtün və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Sandviçləri ızgara ilə qızartın. Pendir əridikdə məhsulları çıxarın, incə doğranmış şüyüd ilə çiləyin. Sandviçlərə isti şəkildə xidmət edin.
Avokado və somon ilə zərif sandviçlər
Zərif yağlı avokado pastası hisə verilmiş balıqlarla yaxşı uyğun gəlir. Ədviyyatlı otlar qəlyanaltı əlavə edəcək: roka, cəfəri, reyhan, kərəviz. Sandviçlərinizin dadlı olması üçün düzgün avokado seçmək vacibdir. Meyvə yetişmiş olmalıdır, ağzında əriyən şirəli bir sellüloz olmalıdır.
Tərkibi:
- taxıl və ya boz çörək;
- hisə verilmiş qızıl balıq;
- yetişmiş avokado;
- limon;
- təzə otlar;
- olgun, çox sulu olmayan pomidor;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Avokado yapışdırın. Meyvəni soyun, daşı çıxarın, bir qarışdırıcıda sellüloz doğrayın. Yaşılları durulayın, qurutun, incə doğrayın. Pomidorları qaynar su ilə tökün, dərisini çıxarın, pulpanı xırda doğrayın. Dadmaq üçün duz, təzə üyüdülmüş qara bibər, limon suyu əlavə edin. Doğranmış göyərti tökün, kütləni tamamilə homojen olana qədər qarışdırın.
Çörəyi bir tostda qızartın, avokado yapışdırın. Üstlərinə nazik dilimlər qoyun, hər birini daha gözəl qatlayın. Yemək bir dilim pomidor və ya bir roka kolu ilə bəzədilə bilər. Əlavə bir dekorasiya qaba üyüdülmüş çəhrayı bibərdir, yalnız zərif görünmür, həm də sendviçlərə zərif ədviyyatlı bir qoxu verir.
Qızılbalıq və xiyar ilə kanepe
Qızardılmış ağ çörək üzərində mini kanepeler ənənəvi bir ziyafət və ya bufet masası üçün hazırlana bilər. Məhsullar çox gözəl görünür, müstəqil qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilər və ya digər növ kanepelerlə birləşdirilə bilər. Təzə xiyar duzlu qızılbalıqla yaxşı ziddiyyət təşkil edir, yaşıl zeytun ədviyyat əlavə edir.
Tərkibi:
- ağ tost çörəyi;
- nazik dilimlənmiş azca duzlanmış somon;
- şüyüd göyərti;
- kərə yağı;
- çuxurlu yaşıl zeytun;
- limon;
- güclü təzə xiyar.
Metal bir qəlibdən istifadə edərək tost çörəklərindən dairələr, ürəklər və ya ulduzları kəsin. Boşluqları hər iki tərəfə qızdırılmış kərə yağı ilə qızartın. Xiyarın qabığını soyun, dilimlərə kəsin. Onları çörəyin üstünə qoyun, taxta diş çubuqları ilə üstünə nazik somon dilimlərini sancın, çiçək şəklində qatlayın. Balıqların üstünə təzə sıxılmış limon suyunu səpin. Kanepeleri bütün zeytun və şüyüd ilə bəzəyin.
Kanepe çovdar çörəyindən də hazırlana bilər. Qızartmaq üçün təmizlənmiş bitki yağı götürmək və təzə xiyarı turşu ilə əvəz etmək daha yaxşıdır. Dekorasiya dərisi kəsilmiş nazik bir dilim limon olacaqdır.
Qəlyanaltı sendviçlər
Somon, ağ və ya dənli çörəkdən hazırlanan təbəqəli sendviçlər üçün uyğun bir dolumdur. Əşyalarınızı bir nahar qutusuna və ya perqament kağızına bükülmüş şəkildə götürə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 100 g az duzlanmış somon;
- 3 dilim ağ çörək;
- 100 qr ağ yumşaq pendir;
- şüyüd və cəfəri;
- 30 g kaparlar (duzlu xiyar ilə əvəz edilə bilər);
- Qatı ətli 1 yetişmiş, şirin pomidor
- 3 kahı yarpağı;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Çörəyi bir tostda və ya sobada qızardın. Ağ yumşaq pendiri xırda doğranmış göyərti ilə qarışdırın, çörək dilimlərinə makaron səpin. Bir parça kahı ilə örtün.
Duzlu qızılbalığı çox incə dilimlərə kəsin, kahının üstünə qoyun. İkinci dilim çörəyin üzərinə pendir yapışdırın, qapaqları və ya incə dilim xiyar dilimlərini bərabər paylayın. Pomidorun üzərinə qaynar su tökün, dərisini çıxarın, pulpanı bərabər dairələrə kəsin.
İkinci çörəyi birincinin üstünə qoyun, üzərinə başqa bir plastik qızıl balıq və bir pomidor dairəsi qoyun. Təravəti təzə üyüdülmüş qara bibər ilə səpin. Sandviçi qalan dilim çörəklə örtün və pendir yapışdırın. Sandviçi daha sıx və kompakt etmək üçün əllərinizi bütün təbəqələrə yüngülcə basmaq üçün istifadə edin. Yemək qutusuna yığın və ya boşqaba qoyun. Çatal və bıçaqla laylı sendviçləri rahatlıqla yeyin.
