Qüds enginarı - bu hansı heyvandır və nə ilə yeyilir? Amerikalı hindular tərəfindən çox sevilən və masalarımıza enən əfsanəvi bitki. Əlbəttə, Qüds enginarı heç bir heyvan deyil. Bu kök tərəvəzdir! Sağlam, ürəkaçan və inanılmaz dərəcədə dadlıdır.
Bir az tarix
Avropada Qüds enginarı 17-ci əsrdə geniş yayılmış və bir əsr sonra Rusiyaya çatmışdır. Ona diqqət yetirən ilk amerikalılar idi. Kök məhsulunun aclığı yaxşı təmin etdiyini, qulluqda tamamilə iddiasız olduqlarını gördülər.
Rusiyada xarici qonaq birtəhər dərhal hamıya aşiq oldu. Qızardılmış, bişmiş, qaynadılmış - onunla nə varsa. Və hər yerdə özünü müxtəlif yollarla göstərirdi. Torpaq armudunu qızardırsınızsa, dadı kələm kimi görünəcək və qaynadılsa kartof üçün uyğun olacaq. Keçmiş əsrlərdə Qüds enginarı lider adı üçün kartofla da rəqabət edə bilərdi. Onu layiqli bir rəqib etdi və onu masadan kənarlaşdırmağa çalışdı. Lakin sonda hər iki tərəvəz də bölgəmizə sıx yerləşdi.
"Torpaq armudu", Rusiyada vəftiz olunduğu kimi, sağlam həyat tərzinin bütün tərəfdarlarını çox sevir. Məhsul pəhriz hesab olunur. Zəngin mineral tərkibi sayəsində bədəni vitaminlərlə mükəmməl doyurur və əlavə funtlarla mübarizə aparmağa kömək edir. Buna görə müxtəlif diyetalarda istifadə etməyi çox sevirlər. Qüds enginarı dəmir və kalium anbarıdır. Anemiya haqqında birbaşa bilən insanlar gündəlik onu yeyə bilərlər. Və ondan nə qədər gözəl salatlar hazırlanır. Yalnız sevimli mənzərə! Bu ecazkar tərəvəzlə uzun müddət dost oldunuzsa, kolleksiyanızı yeni reseptlərlə şaxələndirə bilərsiniz. Onu tanımağa yeni başlayırsınızsa, uğurlu bir sınaq!
Sağlam sağlamlıq salatı
Beləliklə, ilk salata "sağlamlıq" deyilir. Ona bir səbəbdən belə çağırdılar. Soyuq fəsildə çox vacib olan çox miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir. Belə bir salatın dəyərini qiymətləndirmək çətindir. Pəncərənin xaricində yağışlı bir payız gəlirsə və bir şey üçün kifayət qədər enerji olmadığını hiss edirsinizsə, vitaminli bomba hazırlamaq üçün mətbəxə gedin. Hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq:
- 200 q Qüds enginarı;
- bir böyük yerkökü;
- bir öküz gözü;
- 5 ədəd qoz;
- iki xörək qaşığı təmizlənmiş yağ;
- bir çay qaşığı şəkər;
- yarım çay qaşığı duz;
- yarım limon.
Əlavə manipulyasiyalar üçün bütün məhsulları hazırlayın: yerkökü soyun, dərini Qüds enginarı və almasından çıxarın. Qoz-fındıqları kiçik parçalara ayırın və ya bir məhlulla əzin. Yarım limondan suyu bir nəlbəki üzərinə sıxın və hələlik kənara qoyun. Tərəvəzləri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Gözəl bir salat qabını götürün və içindəki bütün maddələri qarışdırın. Limon suyu və bitki yağı, duz və şəkəri zövqünüzə əlavə edin. Bitdi! Sadə bir evdə hazırlanmış vitamin salatı hazırdır. Hamını masaya dəvət edin!
Pendir ilə doyurucu salat
Növbəti resept əvvəlkindən bir qədər fərqlidir. Yemək daha razı olacaqdır. Və onun kalori miqdarı daha yüksək olacaq. Yüngül bir qəlyanaltı yerinə nahar üçün uygundur. Qüds enginarı bu salata qeyri-adi cazibə və cazibə verəcəkdir. Sizə lazım olacaq:
- 200 q Qüds enginarı;
- tofu pendir və ya başqa bir şey;
- 2 təzə xiyar;
- 3 yumurta;
- 2 xörək qaşığı xama;
- 100 q soya mayonez;
- bəzək üçün bir dəstə şüyüd.
Təzə xiyarları pendirlə kublar halında kəsin. Yumurtaları parçalara ayırın və Qüds enginarını qaba bir sürtgəcdən keçirin. Sousun növbəsi gəldi. Soya sousunu xama ilə birləşdirin. Gözəl bir dərin qab götürün, içindəki bütün maddələri qarışdırın və sousu əlavə edin və üzərinə şüyüd doğrayın. Bitdi! Salat çox zəngin və fantastik dərəcədə dadlı olacaqdır. Qaşıq yutmamağa çalışın!
Balqabaq şirniyyatı
Növbəti yemək şirin bir dişi olanlara həsr olunur. Şirniyyatı sevmirsinizsə, bu salat mütləq zövqünüzə uyğun olacaq. Daha doğrusu, daha çox bir şirinə bənzəyir. Tort, şokolad və peçenye üçün əla alternativ ola bilər. Salat dadlı və ədviyyatlı olacaqdır. Kulinariya möcüzəsini hazırlamaq üçün aşağıdakı yemək dəstini götürün:
- 300 q torpaq armud;
- 2 alma;
- dörddə biri balqabaq, təxminən 200 g;
- bir stəkan qoz;
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı
- 4 xörək qaşığı maye bal, tercihen may;
- 2 xörək qaşığı küncüt və günəbaxan toxumu.
Koreyalı yerkökü üçün hazırlanmış bir sürtgünüz varsa, o zaman əladır. Balqabağın üstünə sürtün. Bundan sonra parçalar bir tel rəfə bənzəyəcək və salatın görünüşü çox sevimli və yaraşıqlı olacaqdır. Ancaq xüsusi bir sürtgəc yoxdursa, hər kəs edəcəkdir. Almaları incə dilimlərə kəsin və Qüds enginarını kiçik parçalara ayırın. İndi meyvə və tərəvəzləri bir qabda birləşdirin.
Qalan yalnız yanacaq doldurma etməkdir. Qozu dörddə bölüb, küncüt və toxumlarla qarışdırın və hər şeyi bir az tavada, sözün əsl mənasında, 5 dəqiqə qızartın. Qarışığın soyumasını gözləmədən içərisinə bal tökün. Nəticədə yaranan maddənin bir müddət dayanmasına icazə verin və sonra tərəvəz və meyvələrə əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və ailənizi ləzzətli bir şirniyyatdan zövq almağa dəvət edin! Belə sadə bir müalicə, şübhəsiz ki, uşaqları sevindirəcək və hər tətilə yaxşı bir əlavə olacaqdır.
Qüds enginarı ilə toyuq salatı
Qüds enginar mövzusundakı başqa bir doğaçlama kompozisiyasında toyuq varlığını nəzərdə tutur. Yalnız bir qəlyanaltı deyil, doyurucu bir nahar etmək istəyirsinizsə, kömək üçün bu salata müraciət edə bilərsiniz. Çox vaxt almayacaq, eyni zamanda razı və sıx olacaq. Hazırlamaq üçün soyuducudan çıxarın:
- 300 q toyuq əti (çox acsınızsa, bir az daha çox istifadə edə bilərsiniz)
- 100 qr hər hansı bir sərt pendir;
- 3-4 Qüds enginar yumruları;
- 10 ədəd albalı pomidoru;
- 4 xörək qaşığı zeytun yağı
- bəzək üçün kahı yarpaqları.
Toyuq qaynadaraq başlayın. Sərin və parçalara ayırın. Növbəti addım tərəvəzə keçməkdir. Albalı dörddə birinə bölün. Yerusəlim enginarlarını çubuqlara bənzəyən kiçik parçalara ayırın. Pendiri orta ölçülü bir sürtgəcdən keçirin. Hər şeyi dərin bir boşqabda qarışdırın, mövsümü yağla, üstü də cırıq kahı parçaları ilə qarışdırın. Plitələrin üstünə uzanıb qastronomik zövq ala bilərsiniz. Salat həm gündəlik yeməklər, həm də tətillər üçün uyğundur.
Ekzotik salat
Və bir giriş üçün. Ən sürətli gurmanı təəccübləndirə biləcək başqa bir maraqlı resept. Ancaq qeyri-adi olmasına baxmayaraq, hazırlaşmaq üçün uzaq bir yerə getmək lazım deyil. Bütün məhsullar hipermarketlərdə sərbəst şəkildə tapıla bilər. Salat bütün meqapolis sakinləri üçün idealdır, çünki tərkibində yod var. Şəhərlilərin həqiqətən çatışmadığı bu elementdir. İndi ekologiyanın arzuolunan bir şey bəxş etdiyi milyondan artıq bir şəhərdə yaşayırsınızsa, gündəlik pəhrizinizdə kulinariya möcüzəsini əlavə etməkdən çəkinməyin. Beləliklə, ekzotik bir müalicə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- torpaq armud - 300 q;
- 1 daikon;
- 1 kök;
- 3 xörək qaşığı qarğıdalı yağı
- 3 xörək qaşığı qurudulmuş dəniz yosunu və ya yosun.
Pişirmə proseduru çox sadədir və çox vaxt tələb etmir. Bütün tərəvəzləri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Qüds enginarını bir az yağ səpərək ayrı bir nəlbəki içinə qoyun. Bu şəkildə ağlığını qoruya biləcəksiniz. Sonra yerkökü və daikonu şirkətə Yerusəlimdəki ənginara göndərin, qalan yağı tökün və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Üstünə qurudulmuş dəniz yosunu səpin. Hamısı budur! Kulinariya şah əsərini dadmağa başlaya bilərsiniz. Yaxud yaxın birini çağırın və sevincini onunla bölüşün.
Bu, hər növ Qüds enginar salatından kiçik bir seçimdir. Onların icrası mövzusunda bir neçə seçim var. İstədiyiniz hər şeyi göyərtəyə götürün və məmnuniyyətlə bişirin! Həmişə sağlam, şən və enerjili olun!
