Bayram ildönümü menyusu üçün qonaqları xoş təəccübləndirəcək ən orijinal dadlı salatlarını seçməlisiniz. Əgər tanış tanış yeməklər verməyi planlaşdırırsınızsa, onda onlar üçün qeyri-adi bir dizayn üzərində düşünməlisiniz.
Ev krutonları ilə "kral" salatı
Tərkibi:
- əvvəlcədən bişmiş toyuq yumurtası - 4-5 ədəd. (ölçüsündən asılı olaraq);
- cır çubuqları (dondurulmamış) - 270-300 g;
- pendir - 1, 5 qaşıq qaşığı. (onsuz da əzilmiş);
- çörək - ½ ədəd.;
- sarımsaq - 3-4 diş;
- mayonez sousu, yağ, duz - dadına görə.
Hazırlanması:
Yengeç çubuqlarından filmləri çıxarın, kiçik parçalara ayırın. Quru olduğu üçün belə bir qəlyanaltı üçün dondurulmuş bir məhsul istifadə etməməlisiniz. Əvvəlcədən bişmiş yumurtaları möhkəm sarısı olana qədər soyudun. Onları soyun və təmiz kublar halında doğrayın. Bunun üçün yumurta kəsici istifadə etmək rahatdır.
Sarımsağı istənilən uyğun şəkildə doğrayın. Ən yaxşı yolu sarımsaq presindən keçirtməkdir. Bir hissəsini sürtgəcdən keçirilmiş pendir və bir az duzlu mayonez sousu ilə qarışdırın.
Çörəyi orta kublara kəsin. Onları böyük bir qaba köçürün. Çörəyi üzərinə kərə yağı ilə səpin, qalan sarımsaq və duz ilə çiləyin. Çörək kublarını qırmamaq üçün əlavə edilmiş maddələrlə yavaşca qarışdırın.
Məzəni təbəqələr halında bir xidmət üzüyü ilə gözəl bir boşqaba qoyun. Onları özbaşına düzəldə bilərsiniz. Məsələn: xərçəng çubuqları - pendir və sarımsaq kütləsi - yumurta - duzlu mayonez sousu - krutonlar. Çörək dilimləri iştahaaçan sümüyə çevrilməməsi üçün məzə içərisinə son dökülməlidir. Xidmət üzüyünü çıxardıqdan sonra yeməyi zövqünüzə görə bəzəyə bilərsiniz.
Qızardılmış kartof ilə "qarışqa yuvası"
Tərkibi:
- toyuq filesi - 280-300 q;
- olgun şirəli pomidor - 1 ədəd;
- təzə xiyar - 1-2 (ölçüsündən asılı olaraq);
- parmesan - 40 g;
- sarımsaq - 1 dilim;
- mayonez - yarım stəkan;
- kartof kök yumruları - 2 orta;
- yağ - qızartmaq üçün;
- yaşıl soğan - bir neçə lələk;
- dadmaq üçün duz.
Hazırlanması:
Əvvəlcə quş filetosunu duzlu suda qaynatmaq üçün göndərin. Toyuğu daha ləzzətli etmək üçün, zövqünüzə görə mayeye müxtəlif ədviyyat və göyərti əlavə edə bilərsiniz. Əti birbaşa bulyonda soyumaq üçün tərk etdiyinizə əmin olun. Bu vəziyyətdə, xüsusilə şirəli hala gətirəcəkdir. Soyudulmuş məhsulu təsadüfi doğrayın. Parçalar hamar, səliqəli, lakin çox kiçik olmamalıdır. Onları dərhal qarışdırmaq üçün uyğun bir qaba tökün.
Pomidoru və dərisini kublar halında doğrayın. Xüsusi bir "Koreya" sürtgəcindən istifadə edərək təzə xiyar xırdalayın. Hazırlanmış hər iki tərəvəzi toyuq ilə bir qaba tökün. Orta parmezan lopa əlavə edin. Bu süd məhsulu əldə edilə bilmirsə, onu hər hansı bir keyfiyyətli sərt / yarı sərt pendirlə əvəzləməyə dəyər.
Ayrı-ayrılıqda duz mayonez, sarımsaq püresi ilə qarışdırın. Əldə olunan aromatik sous ilə birləşdirilmiş bütün komponentləri duzlayın. Demək olar ki bitmiş qəlyanaltı kənara aşılanarkən, kartof zolaqları edə bilərsiniz. Daha sonra salatın xüsusi bir "çipi" olacaq.
Kartof əvvəlcədən soyulmalı, artıq nişastadan yaxşıca yuyulmalı və kağız dəsmallarla qurudulmalıdır. Bir "Koreya" sürtgəci ilə üyütün. Nəticədə meydana gələn kartof zolaqları ilə durulama və qurutma işlərini təkrarlayın. Qurutma xüsusilə təmiz bir pambıq mətbəx dəsmalında və ya tülbənddə rahatdır.
Dərin bir dəmir tavada çox miqdarda təmizlənmiş yağı qızdırın. Bir az cızıltılmağa başlayanda kartof cipsi yağda qızartın. Tərəvəz qızıl qəhvəyi və xırtıldayan olmalıdır. Heç bir halda bütün samanları bir dəfəyə yağa tökmək olmaz, əks halda onu xırtıldayan etmək mümkün olmayacaq - məhsul sadəcə böyük bir parçaya yapışacaq. Artıq yağ çıxarmaq üçün hazır qızardılmış kartofu kağız dəsmalların üzərinə sürün.
Hazır və bir az dəmlənmiş təcrübəli salatı qida filmi ilə örtülmüş dərin günbəzli bir qaba qoyun. Təmiz ovuclarla yaxşıca vurun. Məzəni böyük, düz bir boşqaba çevirin. Düzgün səhvlər.
Yaranan iştahaaçan günbəzi hər tərəfdən kartof zolaqları ilə örtün. İstəyirsinizsə, yaşıl soğan üzükləri və ya digər otlar, təzə / duzlu tərəvəzlərlə bəzəyin və sonra qonaqlara bir ad günü və ya yeni il üçün şənlik süfrəsi verin.
Ananas və toyuq ilə zərif qəlyanaltı
Tərkibi:
- toyuq filesi - 270-300 q;
- pendir - 170-200 q;
- şərbətdəki ananas (konservləşdirilmiş) - 1 tam stəkan kub;
- hazır mağaza krakerləri - 1 kiçik paket;
- yağ, duz, mayonez - dadına görə.
Hazırlanması:
Biraz dondurulmuş formada qızartmaq üçün quş ətini kəsmək daha rahatdır. Sonra parçalar hamar və səliqəlidir. Nəticədə yaranan dilimləri yaxşı qızdırılmış yağ ilə bir tavaya tökün. Parçalar içəridə rəng dəyişənə qədər və xaricində açıq qəhvəyi qabıqla örtülənə qədər onları bişirin.
Ananas kublarını şərbət bankasından çıxarın. Ən əlverişli yol onsuz da kəsilmiş meyvələri götürməkdir. Onları bir süzgəcə qoyun, artıq şərbəti boşaltın (bu arada, ikincisi müxtəlif desertlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər). Salatın şirin çıxmasını istəmirsinizsə, ananas parçalarını da şəkərli mayedən yaxalamalısınız.
Ananas parçalarını toyuqla birləşdirin. Onlara qaba sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Mağaza kruutlarını tökün. Xama və pendir tatları ən yaxşısıdır. Croutons seçimi belə bir salatın növlərindən biridir. Çörəklə bişirmək istəmirsinizsə, kroutları qaba doğranmış qoz ilə əvəz edə bilərsiniz. Bu qəlyanaltı dadını dəyişdirəcək, amma daha da pisləşməyəcəkdir.
Hər halda, duzlu yüngül mayonez ilə ləzzətli bir yeməyi doldurmağa dəyər. İstəyirsinizsə, üzərinə bir az dənəvər sarımsaq əlavə etməyə icazə verilir.
"Göy qurşağı" salatı
Tərkibi:
- şirin bolqar bibəri - hər rəngin yarısı (sarı, qırmızı, narıncı)
- təzə xiyar - 1-2 ədəd;
- ovçuluq kolbasa - 250-300 q;
- şirin qarğıdalı taxılları (konservləşdirilmiş qida) - dolu bir stəkan;
- qırmızı soğan - kiçik baş;
- qaynadılmış yumurta - 3-4 ədəd;
- mayonez - yarım stəkan;
- Fransız xardalı - 2 kiçik qaşıq;
- dadına görə duz və ədviyyat.
Hazırlanması:
Belə bir reseptdə ov kolbasalarını adi kolbasa ilə əvəz etməməlisiniz. Salatanın dadı parlaq və orijinal hala gəlir. Sosislər üst filmdən çıxarılmalı və kublar halında kəsilməlidir.
Bolqar bibərinin yarısından olan bütün toxumları yuyun. Daxili boş bölmələri çıxarın. Qalan şirəli hissələri böyük kublar və ya kublar şəklində kəsin. Şirin bibərdən və bir rəngdən istifadə edə bilərsiniz, lakin rəngarənglər salatada xüsusilə iştahaaçan görünür.
Soğanı və təzə xiyarı təsadüfi doğrayın. Daha əvvəl tamamilə soyudulmuş yumurtaları xüsusi bir yumurta kəsici ilə kəsin.
Hər şeyi birləşdirin. Qarğıdalı turşusuz tökün, qəlyanaltıya davam edin.
Ayrı bir qabda belə qeyri-adi parlaq salat üçün bir sarğı hazırlayın. Klassik mayonezdə (ən yaxşısı evdə) xardal, duz göndərin. Zövqünüzə ədviyyat əlavə edin. Yalnız quru sarımsaq və / və ya üyüdülmüş rəngli bibər qarışığı əlavə edilə bilər.
Nəticədə çıxarılan sous ilə hazırlanmış salatı tökün. Hər şeyi qarışdırın. Salatın sərin yerlərdə təxminən bir saat oturmasına icazə verin. Yalnız bundan sonra bayram masasına xidmət edin.
Bir rulonda "xəz paltarının altındakı siyənək"
Tərkibi:
- az duzlu siyənək - 1 böyük;
- orta ölçülü çuğundur və yerkökü - hər biri 2;
- yumurta və kartof - 3 ədəd;
- ağ soğan - 1 baş;
- dadına görə duz və mayonez sousu.
Hazırlanması:
İlk addım yumurtaların qaynadılmasına göndərilməsidir. Onlar möhkəm bir mərkəzə bişirilməlidir, soyudulmalı və sonra (komponentlərə bölünmədən) qaba sürtülməlidir. Çuğundur, yerkökü və kartof yalnız qaynadılmaqla yanaşı sobada da bişirə bilər. Bunu etmək üçün hər tərəvəzin ayrı-ayrılıqda folqa ilə bükülməsi və yumşaqlıq üçün bişirilməsi lazımdır. Bunu dişqurpanı ilə yoxlaya bilərsiniz.
Soyudulmuş bişmiş tərəvəzləri orta / böyük miqyaslı bir sürtgəclə sürtün. Çuğundur çox sulu çıxdısa, qırıntıları təmiz nəmlikdən təmiz əllər ilə sıxılmalıdır.
Başı, quyruğu, üzükləri siyənəkdən kəsin. Bütün içəri çıxarın. Sümükləri yavaşca çəkin. Qalan filetoları yuyun və bir az qurudun. Orta kublara kəsin. Özünüzü asanlaşdırmaq və qəlyanaltı hazırlamaq prosesini sürətləndirmək üçün dərhal yağda kəsilmiş siyənək filesi ala bilərsiniz. Məsələn, klassik versiya və ya ədviyyatla. Sonra parçaları yağı boşaltmaq və daha kiçik parçalara ayırmaq kifayətdir. Bəzən bir dükanda da kəsilmiş siyənəkdə belə böyük sümüklərə rast gəlinir. Bu məqama da diqqət yetirilməlidir. Soğanı çox incə doğrayın və balıq parçaları ilə qarışdırın.
Düz bir səthə qida filmi yaydırın. Əvvəlcə çuğunduru üzərinə qoyun. Sonra paylayın - yerkökü, kartof. Sonuncusu - yumurta və siyənək. Hər məhsulu yığarkən dərhal qarışdırılmalı və ya duzlu mayonez ilə örtülməlidir. Əlavə olaraq, növbəti qatın əvvəlkindən bir az kiçik olması lazımdır, belə ki qatlanan zaman rulonu tamamilə bağlamaq mümkündür.
Özünüzə qida filmi ilə kömək edin, quruluşu yumşaq bir şəkildə bükün. Kenarları etibarlı bir şəkildə bağlayın. Yaranan rulonu bütün gecə sərin yerdə çıxarın. Yalnız səhər qapağı çıxarın və hər kəsin sevdiyi salatın qeyri-adi bir versiyasını şənliklə təqdim edin. Bu sadə addım-addım resept həqiqətən qonaqlarınızı ləzzətin orijinal dizaynı ilə təəccübləndirəcəkdir.
Yumurta pancake ilə "Polyanka"
Tərkibi:
- qaynadılmış kartof - 280-300 q;
- konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 180-200 g;
- hər hansı bir hisə verilmiş ət (ən yaxşısı donuz əti və ya toyuq almaq);
- yumurta - 4 ədəd;
- soğan - başın yarısı;
- un - 1 böyük qaşıq;
- bıldırcın yumurtasında mayonez - 2/3 qaşıq;
- təmizlənmiş yağ - 1 böyük qaşıq;
- duz - bir çimdik;
- cəfəri - 5-6 filial;
- dadmaq üçün duz.
Hazırlanması:
Çiy yumurtaları kiçik bir qaba tökün. Onları azca çırpın, sonra mayonez və deyilən bütün quru maddələrlə qarışdırın. İki incə böyük keks bişirmək lazım olan bir pancake xəmir alacaqsınız. Tamamilə sərinləyin. Hər isti pancake nazik bir mayonez təbəqəsi ilə sürtün, bükün və nazik halqalara kəsin.
Soğanı çox incə doğrayın. Bir neçə dəqiqə ərzində qaynar su tökün. Sonra mayeni boşaltın və tərəvəz kublarını sıxın.
Kartofu orta sürtgəclə doğrayın. Çox hissəsini soğanla qarışdırın. Mayonez və duz ilə mövsüm.
Füme ətləri ayrıca kiçik kublar halında kəsin. Yaşıl noxud və duzlu mayonez ilə qarışdırın.
Dərin yuvarlaq bir qabın üstünə qida filmi qoyun. Kaplamanın bütün səthinə yumurta "qıvrımları" yaydırın. Üstündə əvvəlcə kütləni kartofla, daha sonra ətlə düzün. Tərkibini duzlu mayonez ilə qarışdırılmış qalan rəndələnmiş kartof ilə örtün.
Soyuqda yaxşı dəmləmək üçün yeməyi verin. Xidmətdən əvvəl - onu gözəl bir boşqabın üzərinə çevirin və filmi diqqətlə çıxarın. Qonaqlar özləri hissələrə böləcəklər.
