Zülal yeməkləri əzələ qurmaqla maraqlanan insanlar tərəfindən seçilir. Əksər insanlar hazırlamaq üçün çox vaxt çəkmədikləri üçün soyuq yeməklərə - salatlara üstünlük verirlər. Ən qidalandırıcı və asanlıqla həzm olunan salatlar qaynadılmış toyuq və qırmızı lobyadır.
Vacibdir
- - toyuq filesi 300 q;
- - Bolqar bibəri 100 q;
- - lobya 100 q;
- - şampinonlar və ya porcini göbələkləri 150 q;
- - kahı yarpaqları 200 q;
- - cəfəri göyərti 100 q;
- - dadmaq üçün üyüdülmüş bibər və duz;
- - 1 orta əhəng;
- - xama.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə toyuq filesi qaynatmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, 1,5 litr su qaynadın, duz əlavə edin və toyuq filesi atın, toyuq əti olan su yenidən qaynadıb atəşi azaltın və 40 dəqiqə bişirin. Sonra sümüyü çıxarın (varsa), dərini, filmləri və damarları soyun və kublara kəsin.
Addım 2
Fasulye yuyun, dərhal su, duz ilə örtün və qapağın altındakı kiçik odda lazımi müddətə bişirin. Fasulye bişdikdə qaynadılmış su ilə yaxalanmalı və boşalmasına icazə verilməlidir.
Addım 3
Şampinonları və ya təzə porcini göbələklərini dilimlərə kəsin və zeytun yağında bir az qızardın. Salata qızardılmamış göbələk əlavə etmək də mümkündür. Yalnız qurudulmuş porcini göbələkləriniz varsa, 10-12 saat qaynadılmış suda isladılmalı, sonra qaynadılmalı və ya qızardılmalıdır. Ağırlığa görə, qurudulmuş porcini göbələkləri təzə göbələklərdən 2-3 dəfə az tələb olunacaq.
Addım 4
Kahı yarpaqlarını yuyun, suyunu silkələyin və sonra daha kiçik tükləri parçalayın. Cəfəri də işləyin və incə doğrayın. İstəyirsinizsə, cəfəri zövqünüzə uyğun başqa ədviyyatlı bir bitki ilə əvəz edilə bilər.
Addım 5
Bolqar bibərini yuyun, uzununa kəsin, soyun və zolaqlara kəsin.
Addım 6
Bolqar bibəri xaricində hazırlanmış bütün maddələr salat qabına qarışdırın, dadına görə yarım əhəng, duz və istiot suyunu sıxın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və sonra salatın veriləcəyi bir boşqaba qoyun, xama, bolqar bibəri və bir dilim əhəng ilə bəzəyin.
