Baharın başlamasından sonra turşu təzə tərəvəzlərlə əvəz olunur. Turp, rəflərdə görünənlərdən biridir. Yalnız sofra verilir və ondan müxtəlif qəlyanaltılar hazırlanır. Məsələn, göyərti ilə turp salatı ən çox yemək üçün gözəl bir əlavə ola bilər. Belə bir salat yalnız çox yüngül deyil, həm də qışdan sonra çox vacib olan vitaminlərlə zəngindir.
Vacibdir
- - turp - 1 dəstə;
- - xama - 150 ml (qatıq və ya kefir ilə əvəz edilə bilər);
- - yaşıl soğan - 0,5 dəstə;
- - şüyüd - 0,5 dəstə;
- - kişniş - bir neçə budaq (istəyə görə);
- - zeytun yağı - bir neçə damla;
- - üyüdülmüş qara bibər - bir neçə çimdik;
- - duz;
- - salat qabı.
Təlimat
Addım 1
Tarif 1. Turp və xama ilə göyərti salatı.
Bu yüngül yay salatını hazırlamaq üçün əvvəlcə bir turp götürün, üst və quyruqlarını kəsin. Tərəvəzi axan suyun altında yuyun, qaynar suyun üzərinə tökün və sərinləyin. Sonra turpları yarıya bölün, yarım dairə şəklində incə doğrayın və salat qabına köçürün. Bitki kiçikdirsə, dairələr, kublar və ya zolaqlar şəklində kəsilə bilər.
Addım 2
İstədiyiniz təzə otları, məsələn, yaşıl soğan və şüyüd götürə bilərsiniz. Bıçaqla doğrayın və turp əlavə edin. Xama tökün (onu qatıq və ya kefir ilə əvəz edə bilərsiniz). Duz, bir neçə çimdik üyüdülmüş qara bibər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Belə bir salatı bir sapı və ya məcazi mənada oyulmuş turp ilə bəzəyə bilərsiniz.
Addım 3
Tarif 2. Otlar ilə turp salatı.
Kuyrukları və üstlərini turpdan çıxarın və yaxşıca yuyun. Sonra hər hansı bir şəkildə kəsin - dairələr, yarım dairələr və ya samanlar və dərin bir boşqaba qoyun. Üzərinə xırda doğranmış hər hansı bir təzə göyərti, duz və istənirsə qara bibər və bir az zeytun yağı əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və dərhal xidmət edin.
Addım 4
Bu cür təzə turp salatları demək olar ki, birinci və ikinci hər kəsə təklif edilə bilər. Ancaq plov, qızardılmış kartof, ət və s. Kimi yağlı yeməklərə ən uyğun gəlirlər.
