Toyuq ayaqları, bir çox gurme görə quş ətinin ən dadlı hissələrindən biridir. İstənilən formada yaxşıdırlar - qaynadılır, tavada qızardılır və ya qızardılır, sobada bişirilir. Sevdiklərinizi ərik sousundakı baldırlarla əzizləyin. Şirin və turş bir dad ilə bu aromatik yeməyi mütləq sevəcəklər.
Vacibdir
- - 8-10 toyuq ayağı;
- - 300 q təzə ərik (və ya 200 q quru ərik);
- - 2-3 osh qaşığı. l. xardal;
- - limon;
- - 2-3 osh qaşığı. l. bal;
- - 2 böyük soğan;
- - 4-5 diş sarımsaq;
- - ədviyyat;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Musluk altındakı toyuq barabanlarını yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun. Sarımsağı xırda xəndəklərə kəsin və ətini onunla doldurun. Soğanı yarım halqalarda doğrayın. Meyvə suyunun azca çıxması üçün əllərinizi silkələyin və toyuq ayaqları ilə qarışdırın. Zövqə görə mövsüm və soyuducuda 3-4 saat saxlayın.
Addım 2
Sousu hazırlamaq üçün təzə ərikləri yuyun və qurutun. Toxumları çıxarın və qarışdırıcı ilə püresi. Təzə meyvələrdən istifadə etmək mümkün deyilsə, quru əriklər istifadə edəcəkdir. İsti su ilə tökün və qurudulmuş meyvələr yumşalana qədər 5-10 dəqiqə bişirin. Sonra onları bir qarışdırıcı ilə əzin.
Addım 3
Pürəyə xardal, təzə sıxılmış bir limon, bal və ədviyyat suyu əlavə edin. Qara bibər, üyüdülmüş hindistan cevizi, şerbetçiotu-suneli, qırmızı bibər bu yeməyə mükəmməl uyğunlaşacaq. Hamarlaşana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Baraban çubuqlarının marinad olunduğu soğanı bişirmə qabının altına qoyun. Nağara çubuqlarını üstünə qoyun və hər şeyi ərik sousu ilə örtün. Üstünü folqa ilə örtün və 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Müddət 40-50 dəqiqə. Sonra folqa toyuq ayaqlarından çıxarın və daha 15-20 dəqiqə sobada saxlayın. Ayaqları qızıl qəhvəyi olan kimi yeməyi hazır olur. Qaynadılmış və ya bişmiş kartof, düyü və ya kartof püresi ətirli ayaqlar üçün yan yemək kimi verilə bilər.
