Dadlı kəsmik xəmir və yumşaq xaşxaş doldurulması çox yaxşı gedir. Strudel səhər yeməyi və ya desert üçün xidmət üçün idealdır.
Vacibdir
- - qarışdırıcı;
- - çörəkçilik təbəqəsi;
- - perqament;
- Test üçün:
- - kərə yağı 200 q;
- - yağlı kəsmik 250 q;
- - şəkər 3 osh qaşığı. qaşıq;
- - un 350 q;
- Doldurma üçün:
- - süd 200 ml;
- - şəkər 120 q;
- - kərə yağı 50 q;
- - xaşxaş toxumu 200 q;
- - üzüm 100 q;
- - vanilin 1 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Yumşaq kərə yağını kəsmik və şəkərlə aşağı sürətdə bir qarışdırıcı ilə çalın. Unu ələyin və üzərinə bişmiş kütləni əlavə edin. Xəmiri yoğurun. Hamar və yumşaq olmalıdır.
Addım 2
Xəmiri 4 hissəyə bölün və onlardan kiçik düz düzbucaqlılar düzəldin. Hər birini polietilen sarın və gecə soyuducuya qoyun.
Addım 3
Üzümün üzərinə qaynar su tökün və süzgəcdə atın. Tencerede süd, kərə yağı və şəkəri orta istilikdə qızdırın. Sonra odunu ən aşağıya endirin, haşhaş toxumlarını əlavə edin və maye tamamilə əmilənə və kütlənin möhkəmlənməsinə qədər davamlı qarışdıraraq bişirin.
Addım 4
Xaşxaş toxumunu istidən çıxarın, kişmiş və vanilin əlavə edin. Qarışdırın və sərinləyin.
Addım 5
Xəmiri soyuducudan çıxarın. Hər düzbucağı yumşaltmaq üçün hər iki tərəfində də bir yayla ilə azca döyün. İş masasını unla səpin, folqa xəmirdən götürün və xəmiri bükməyə başlayın. Nəticədə 1 incə düzbucaqlı ilə başa çatmalısınız.
Addım 6
Bir xəmir üzərinə haşhaş dolgusunu geniş tərəfə yaydırın və dar kənarları rulon şəklində içəriyə bükün. Bir çörək qabını perqamentlə düzün və rulonu dikişi aşağıya düzün. Üstünə çırpılmış sarısı ilə səpin və 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.
