Bişmiş köftələr dadlı və hazırlanması asan bir yeməkdir. Hətta şənlik masasında da xidmət edilə bilər. Tərəvəz, göbələk, pendir, göyərti və ləzzətli sous ilə porsiyon qablarında köftə bişirməyə çalışın.
Pişirmə xüsusiyyətləri
Köftələrin dadlı olması üçün onları qurumamaq vacibdir. Çörək qabına bulyon, xama və ya süd sousu əlavə edin və yeməyi üstünə qapaq, folqa və ya xəmir tortu ilə örtün. Hər hansı bir köftə istifadə edin - evdə və ya satın alın. Çeşitli bir yemək çox dadlı çıxır, burada müxtəlif növ ətlərdən köftələr bişirilir - məsələn, quzu, donuz əti və mal əti.
Müxtəlif ədviyyatlardan istifadə edərək maraqlı ləzzət nüanslarına nail olmaq mümkündür: otlar, bibər qarışığı, köri tozu. Tərəvəz və ya göbələk əlavə olunan yeməklər də dadlıdır. Porsiyonlu qablarda bişmiş köftələr bayram süfrəsində verilməlidir. Ailə yeməyi üçün böyük bir odadavamlı qabda hazırlanmış bir yemək uyğundur.
Bir neçə dadlı resept
Rus mətbəxi restoranlarındakı ən populyar yeməklərdən birini - xama sousunda göbələklə bişmiş parçaları sınayın. Şampinonlar əvəzinə, meşə göbələklərindən istifadə edə bilərsiniz, məsələn, bal ağacı və ya çanterelles.
Sizə lazım olacaq:
- Donuz əti və mal əti qarışığından qiymə ilə 500 qr köftə;
- 250 q xama;
- dilimlərdə 300 g dondurulmuş göbələk;
- bir dəstə cəfəri;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- 100 qr yumşaq pendir;
- yağlama üçün bitki yağı.
Porsiyon qablarını bitki yağı ilə yağlayın. Köftələri yarı bişənə qədər bişirin və qabların yarısını dolduracaq şəkildə qablara qoyun. Göbələkləri duz, istiot və xırda doğranmış cəfəri ilə qarışdırılmış xama ilə üstünə və üzərinə sürün. Qazanları qapaqlar ilə bağlayın və 45 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.
Qazanları sobadan götürün və hər birinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Pendir əritmək üçün qabları yenidən 5 dəqiqə sobaya qoyun. Bişmiş köftələri birbaşa qazanda verin. İstədiyiniz təqdirdə hər xidmətə təzə üyüdülmüş qara bibər səpin.
Eyni dərəcədə dadlı bir yemək tərəvəz ilə köftədir. Tərəvəz dəsti dadına görə dəyişdirilə bilər.
Sizə lazım olacaq:
- 500 q köftə;
- 300 q xama;
- 2 yerkökü;
- 1 soğan;
- 100 q yaşıl lobya;
- 100 qr yaşıl noxud;
- duz;
- istiot bibəri;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- hazır şişmiş xəmir qablaşdırması.
Yerkökü və soğanı soyun. Yerkökü sürün, soğanı incə doğrayın. Tərəvəzləri isti bitki yağı ilə qızarana qədər qovurun və bölünmüş gil qablara düzün. Ayrı bir tavada dondurulmuş lobya və noxudu yumşalana qədər qaynadın. Su qaynatın, üzərinə duz əlavə edin və köftə bişirin.
Köftələri yerkökü və soğan yastığının üstünə fasulye və noxud qoyun. Hər şeyi duz ilə qarışdırılmış xama ilə tökün. Qazanların içinə bir neçə ədviyyəli noxud atın və qabların içərisindən bir qapaq əmələ gətirən xəmir kvadratları ilə örtün. Tencereleri yarım saat 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Çox dadlı olduğu ortaya çıxan xəmir qapağı ilə birlikdə köftə yeməlisiniz.
