Badam südü inək südü üçün əla bir əvəzdir. Neytral bir dada malikdir, vegeterianlar və digər süd növlərinə allergiyası olan insanlar üçün əla bir xilasedici ola bilər və oruc zamanı içmək üçün də istifadə edilə bilər.
Badem südü və onun qalıqlarından nə etmək olar?
Badam südü, maqnezium, manqan, kalium, kalsium, fosfor, dəmir və sink daxil olmaqla zülal, E vitamini, lif və minerallarla olduqca zəngindir. Xolesterol səviyyəsinin aşağı düşməsinə, ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edir və pəhrizlər və sağlam insanlar tərəfindən istifadə edilə bilər.
Badem südü ilə hər şeyi bişirə bilərsiniz. Fərqli içlikli tortlar, içkilər, pancake, müxtəlif şirniyyat və qatıqlar, dənli bitkilər, kokteyllər - bunların hamısı və daha çoxu. digərləri faydalı və dadlı olur. Yəni inək südü olduğu bir resept götürmək, 1: 1 nisbətində badam südü ilə əvəz etmək və bişirməyə başlamaq kifayətdir. Ailəniz çox xoşbəxt olacaq!
Yulaf unu, kek, dondurma, souslar, pudinglər, şorbalar hazırlamaq üçün qalıq badam südündən istifadə edə bilərsiniz. Onları giləmeyvə ilə qarışdırın, dadlı köpük və ya mürəbbə, dondurulmuş və ya təzə meyvələrlə - əla kokteyllər əldə edirsiniz. Artıq qalan badam südü, çörəklər, tortlar, tostlar, sendviçlər və daha çox daxil olmaqla müxtəlif bişmiş məhsullar hazırlamaq üçün əlverişli olacaqdır.
Blancmange giləmeyvə coolie sousu ilə qalan badam südündən hazırlanmışdır
Alın: ¼ litr badam südü, 2 xörək qaşığı. şəkər, vanil podası, şəkər tozu, bir çay qaşığı agar-agar, 200 g moruq.
Südü bir tencereye tökün, vanil qabığını əlavə edin, yarısını kəsib soyun və qaynadın. Tava söndürün. İçərisinə agar agar qoyun. Yaxşı qarışdır. Qarışığı qəliblərə tökün və soyuducuda saxlayın. Kooli hazırlamaqla məşğul olun. Moruqları bir ələkdən sürtün və şəkər tozu ilə tatlandırın. Soyudun. Hazırlanmış giləmeyvə sousunu blanş ilə qarışdırın. Şirin az yağlı, çox aromatik və orta dərəcədə şirin olacaqdır.
Giləmeyvə-banan qatığı
Lazım olacaq: 3 banan, 150 g yaban mersini (və ya yaban mersini, ya da böyürtkən), bir qaşıq bal və bir yarım stəkan badam südü.
Badem südündən qatıq hazırlamaq üçün bütün maddələri qarışdırıcıda qarışdırmaq kifayətdir. Banan və giləmeyvəni əvvəlcədən dondursanız, sonda buz sarsıntısı ilə nəticələnəcəksiniz.
Badam südü və yumurta süngər tortu
Bir stəkan un və şəkər, bir paket yağ, meyvə suyu və bir limon qabığı, qabartma tozu (1 çay qaşığı), 4 yumurta və südün hazırlanmasından qalan badam tortunu götürün. Şəkər və kərə yağını çırpın, yumurta və qalan maddələri növbə ilə əlavə edin, incə xəmir yoğurun (alma tortu kimi). Fırında 40 dəqiqə bişirin.
