Toyuq əti az kalorili, lakin zülallarla zəngindir və insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla əmilir. Buna görə menyunuzda nə qədər tez-tez görünsə, bir o qədər yaxşıdır. Çox dadlı və faydalı toyuq yeməkləri var. Şaftalı və zəncəfil ilə sınayın.
Vacibdir
-
- 4 toyuq sinəsi;
- 50 g zəncəfil kökü;
- 4 şaftalı;
- bir limon suyu;
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- Hər bir şüyüd toxumu və köri tozu 2 çay qaşığı;
- 1 xörək qaşığı doğranmış kişniş və cəfəri;
- duz
- dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər;
- bir ovuc püstə;
- Qızartmaq üçün hər hansı bir bitki yağı 3 xörək qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Zəncəfil kökünü soyun, kiçik bir parça ayırın və incə bir sürtgəcdən keçirin, qalan hissəsini zolaqlar şəklində doğrayın. Cəfəri və kinzanı soyuq suyun altında yaxşıca yuyun, qurudun və incə doğrayın. Bir limonun suyunu sıxın. Toyuq döşünü yuyun və təmizləyin, filesi sümüklərdən çıxarın və kublara kəsin. İki çay qaşığı şüyüd toxumunu bir məhlulda əzin. Şaftalıları yuyun, toxumları götürün, sonra meyvələri kiçik dilimlərə kəsin.
Addım 2
Ət üçün şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün iki xörək qaşığı zeytun yağı limon suyu, doğranmış şüyüd toxumu, köri tozu, duz və sürtgəcdən keçirilmiş köklə qarışdırın. Toyuğu ayrı bir qaba qatın, şoraba tökün, doğranmış kişniş və cəfəri və üyüdülmüş qara bibər ilə çiləyin. Qarışığı yaxşıca qarışdırın, plastik örtük və ya bir qapaq ilə örtün və otaq temperaturunda bir saat buraxın.
Addım 3
Bitki yağı bir tavada qızdırın, dilimlənmiş zəncəfili bir az qovurun və sonra ayrı bir boşqaba köçürün. Marine edilmiş toyuq filesi kublarını qalan kərə yağına qoyun və səkkiz-on dəqiqə qızartın. Bundan sonra, şaftalı dilimlərini tavadakı toyuq ətinə əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq orta istilikdə beş dəqiqə daha qaynadın.
Addım 4
Püstəni soyun, incə doğrayın. Toyuq və şaftalıları böyük bir boşqaba və ya bir qaba qoyun, üstünə qızardılmış zəncəfil və fıstıq səpin. Belə bir yemək üçün yan yemək olaraq, ızgara tərəvəzlərə xidmət edə bilərsiniz: kabak, pomidor, badımcan.
