Dadlı və şirəli bir şey istəsəniz, xüsusən toyuqdursa, toyuğu bal-zəncəfil sousunda bişirin. Yemək bişirmək qiymətli vaxtınızdan yalnız 30 dəqiqə çəkir.
Vacibdir
- 2 porsiya üçün sizə lazım olacaq:
- - 2 toyuq barabanı;
- - 2 toyuq qanadı;
- - 1 diş sarımsaq;
- - 1 zəncəfil kökü;
- - 1 xörək qaşığı susam toxumu;
- - 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- - dadmaq üçün çili bibəri;
- - 50 mililitr toyuq suyu;
- - 3 xörək qaşığı soya sousu;
- - 2 çay qaşığı maye bal;
- - bəzək üçün təzə otlar.
Təlimat
Addım 1
Toyuq çubuq çubuqlarını və qanadlarını yuyun və həddindən artıq nəmdən təmizləmək üçün bir qaba və ya druşlaga qoyun. Bu vaxt toyuq quruyur, bütün maddələri hazırlayacağıq. Bütün zəncəfildən təxminən 3 santimetr bir parça kəsin və soyun. Bir qaba sürtgəcdən keçirin. Ayrıca 1 sarımsaq dişini soyun və incə doğrayın və ya bıçaqla doğrayın. Çili yuyun, uzununa dilimləyin və bütün toxumları çıxarın. İncə zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 2
Tavanı çıxarın və yaxşı qızdırın. Küncüt toxumlarını üzərinə qoyun və daim bir spatula ilə qarışdırarkən bir az qızardın. Küncüt toxumlarını qızılı rəngə qədər qızartın. Toxumların yanmadığından əmin olun, yoxsa acı dadacaqlar.
Addım 3
Təmiz bir qab hazırlayın. İstiləyin. Sonra bitki yağı tökün və içərisinə toyuq qanadlarını və təbil çubuqlarını qoyun. Qızıl qəhvəyi olana qədər 4 dəqiqə qızartın. Bir tərəfdən digərinə çevirməyi unutmayın. Toyuq qovurarkən buraya doğranmış sarımsaq, doğranmış bibər və sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq təxminən 1 dəqiqə bişirin. Sonra toyuq suyu, soya sousu və bal əlavə edin. Tavaya bir qapaq qoyun və istiliyi azaltın. Toyuq qanadlarınızın və təbil çubuqlarınızın bir az tərləməsinə icazə verin.
Addım 4
Bəzən qarışdıraraq təxminən 20 dəqiqə bişirin. Pişirmə sonunda qapağı çıxarın və qalan mayeni buxarlandırın. Qızardılmış susam toxumlarını toyuğun üzərinə səpin və qarışdırmağa davam edin. Son nəticə toyuq boyunca bərabər paylanmalı olan qalın bir sousdur. Hazır təbil çubuqlarını və qanadlarını böyük bir düz boşqaba köçürün və təzə otların budaqları ilə bəzəyin. Yeməyimiz hazırdır. Nuş olsun!
