Bəzən yağsız şorba hazırlamaq armudu qabartmaq qədər asandır. Əti bulyona qoymamaq kifayətdir. Bununla birlikdə, ilk yemək doyurucu və qidalı olmalıdır. Bu şorbalardan biri də qoz ilə arıq xarçodur.
Vacibdir
- - kartof - 2-3 ədəd;
- - düyü - 0,5 stəkan;
- - soğan - 1-2 ədəd;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - qoz - 3-4 xörək qaşığı;
- - tomat pastası - 2 xörək qaşığı;
- - sarımsaq - 3-4 diş;
- - reyhan - dadmaq;
- - duz, ədviyyat - dadına görə;
- - Günəbaxan yağı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə kartof hazırlayırıq, bunun üçün kök yumrularını hərtərəfli yaxalayırıq və yumşalana qədər duzlu suda qaynatırıq. Kartofu təmizləməyə ehtiyac yoxdur. Bitmiş kök tərəvəzini soyudun, soyun və kublara kəsin.
Addım 2
Sarımsaq və soğanı soyun və doğrayın: sarımsaq - incə dilimlərə, soğan - kiçik kublara. Şorbanın qaynadılacağı bir qazanda günəbaxan yağını qızdırın, tomat pastasını yayın və köpüklənməyə başlayana qədər qızdırın. Soğan və sarımsağı qızdırılan makaronlara qoyun və tərəvəzlər yumşalana qədər bişirin, bəzən qarışdırın.
Addım 3
Yerkökü yuyun, soyun və nazik yarım dairələrə kəsin. Doğranmış yerkökünü bir qazana tökün. Qozu bıçaqla doğrayın, şorba üçün dibə tökün. Duz, ədviyyat əlavə edin və qarışdırın.
Addım 4
Artıq nişastanı çıxarmaq üçün düyüləri bir neçə dəfə yuyuruq, bir tencereye tökürük və hər şeyi iki litr su ilə doldururuq. Düyü bitənə qədər şorbanı bişirin; bu təxminən 20 dəqiqə çəkəcək. Sonra harçoya hazır kartof əlavə edin.
Addım 5
Fesleğeni yuyuruq, biraz quruyuruq, yarpaqlarını qoparıb zolaqlara ayırırıq. Şüyüd və cəfəri göyərti yuyun və üyüdün. Tava ocaqdan götürün, göyərti və reyhan əlavə edin, örtün və yarım saat saxlayın.
