Bu tortu hazırlamaq asandır. Həm ailənizlə nahar etmək, həm də bir ziyafət üçün idealdır. Balıq tortları ümumiyyətlə üstü örtülü şəkildə bişirilir.
Tərkibi:
- 0,5 kq şişirilmiş xəmir (bir paket);
- 1 banka konservləşdirilmiş balıq (üstünlükdən asılı olaraq istənilən ola bilər);
- 2/3 fincan düyü
- 1 soğan başı.
Hazırlanması:
- Xəmir əvvəlcə soyuqdan çıxarılmalı və əridilməlidir. Mayasız və ya onunla xəmir kimi istifadə edilə bilər. Puff pasta deyil, adi maya götürsəniz, tort daha yumşaq olacaq və ertəsi gün də təzə qalacaq.
- Duzlu suda düyü bişirin.
- Yumşaq xəmir yayılır və iki hissəyə bölünür. Pirinç alt yarıda düzülmüşdür.
- Soğan nə qədər kiçik olsa, bir o qədər yaxşıdır. Soğan kublarını düyünün üstünə qoyun. Doldurmağı bərabər paylamaq vacibdir.
- Balıq üçün vaxt gəldi. Yağda sauradan istifadə etməyi məsləhət görürük. Çəngəllə əzin. Çətinliyiniz varsa, bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Bundan əvvəl, artıq suyun boşaldılması lazımdır. At skumbriya və ya sardinella mükəmməl doldurucudur. Ruhunuz dəniz məhsulları tələb edirsə, karides, kalamar və ya midiya ilə doldurulmuş bir balıq tortu edə bilərsiniz.
- Doldurmağın şirəsi ilə bağlı suallarınız varsa, bir az tövsiyədən istifadə edə bilərsiniz: balıqların üstünə nazik kərə yağı qoyun.
- Püresi saury düyü və soğan üstünə qoyulur.
- Doldurma üst xəmir təbəqəsi ilə örtülmüşdür. Kənarları yumşaq bir şəkildə çimmək lazımdır və xəmirin özünü bir diş çubuğu və ya çəngəl ilə bir neçə yerə deşmək lazımdır.
- Fırının 200 dərəcə qızdırılması lazımdır. Bu temperaturda tort 25 dəqiqə bişirilir. Hazır bişmiş məhsullara isti yemək vermək yaxşıdır.
