Cənazə çörəkləri mərhumun ölümündən sonra doqquzuncu gündə bişirilir. Onları bal ilə yağlayırlar və qohumlarına və qonşularına paylayırlar - xatırlamaq üçün. Bir çox resept var, ancaq bu reseptə görə cənazə pişi üçün xəmir tez hazırlanır. Yumşaq, aromatik və dadlı olurlar.
Vacibdir
- - Kefir - 1 l.
- - yumurta - 6 ədəd.
- - şəkər - 7 qaşıq qaşığı. l. bir slayd ilə
- - soda -1 çay qaşığı.
- - duz -1 çimdik.
- - vanilin - 1 kiçik paket
- - un - xəmir nə qədər olacaq
- - bitki yağı - 4 qaşıq qaşığı. l.
- - bal - hazır köftələri yağlamaq üçün.
Təlimat
Addım 1
Soyudulmuş yumurtaları bir qabda şəkərlə çırpın, qarışığın həcmi üç dəfə artana qədər orta sürətlə bir qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz. Bir qarışdırıcınız yoxdursa, bir çırpıcı istifadə edə bilərsiniz və əl ilə döyün. Ancaq bunun üçün çox vaxt lazımdır.
Addım 2
Kefirə soda əlavə edin. Unu ələyin və vanil ilə qarışdırın. Kefiri yumurta qarışığına tökün və qarışdırın. Xəmirə kiçik hissələrlə un əlavə edin. Xəmir çox qalın xama tutarlılığına çevrilməlidir. Hamuru otaq temperaturunda on beş dəqiqə kənara qoyun.
Addım 3
Qapaqlı kiçik bir tava götürün. Tencerenin dibinin bütün səthinə yayılmış bitki yağı ilə isti, qoxusuz, yağlanmış bir qızartma qaba az miqdarda xəmir qoyun. Xəmir qatının qalınlığı təxminən beş millimetr olmalıdır. Tava bir qapaq ilə sıx bir şəkildə örtün. Xırdalayanları soba üstündə ən aşağı istilikdə bişirin. Bir dəqiqədən sonra pişi digər tərəfə çevirməyə cəhd edə bilərsiniz. Qapağı yenidən tavanın üzərinə qoyun. Hazır xırda qızıl, tüklü, yumşaq olmalıdır. İncə və "kauçuk" çıxırsa, bir az daha soda və un əlavə etməyə dəyər.
Addım 4
Hazır xırdalanmalar, qapağı olan hündür bir qazana yığılır. Süfrəyə verməzdən əvvəl, hələ isti olan xırdalaya bir neçə damla bal sürün.
