Qırmızı balıqlı lavaş rulosu evdar qadınlar üçün yaxşı bir tapıntıdır. Bir qəlyanaltı etmək çox səy tələb etmir. Doldurma tərkibindən asılı olaraq həm şənlik süfrəsi üçün zərif bir yemək, həm də yüngül bir qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz.
Pişirmənin incəlikləri və maddələrin seçimi
Yeməyin əsas üstünlüyü çox sayda dolğundur, məhsullar ucuz və əlverişlidir. Yalnız bir tərkib hissəsini dəyişdirərək yeni maraqlı bir yemək əldə edə bilərsiniz. Meze yüksək qida dəyərinə malikdir və eyni zamanda çox kalorili deyil - 100 qramda yalnız 200 kkal ehtiva edir.
- Pide. Satışda dairəvi və düzbucaqlı şəkillər var. Hər ikisi işləyəcək, ancaq düzbucaqlı çox böyük ola bilər, iki hissəyə bölünməlidir.
- Balıq. Klassik versiyada azca duzlu qəbul edirlər, lakin təzə, hisə verilmiş və hətta konservləşdirilmiş bir məzə bişirmək mümkündür. Ən dadlıları qızılbalıq və alabalıqdır, lakin daha çox büdcəli qızıl balıq və çəhrayı qızıl balıq da mükəmməldir. Mağazada məhsul çox duzlu ola biləcəyi üçün balıqları evdə duzlamaq daha yaxşıdır.
- Lavaşın yağlanması üçün işlənmiş pendir (sendviç), kəsmik pendir, mayonez, xama və yağ uyğun gəlir.
Dadı zənginləşdirmək üçün əlavə olaraq qaynadılmış yumurta, göyərti, tərəvəz, sarımsaq, xərçəng çubuqları, müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlara doldurula bilərsiniz.
Ruleti sıx bir şəkildə bükmək lazımdır, 1-2 sm qalınlığında kiçik hissələrə kəsin.
Kiçik bir hiylə: qəlyanaltı xidmətə başlamazdan əvvəl 5 dəqiqə dondurucuya qoyarsanız, səliqəli şəkildə kəsmək daha asan olar.
Qırmızı balıq və qaymaqlı pendir ilə lavaş rulosu
Ən sadə və anlaşılan resept. Səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün yaxşıdır.
Aşağıdakı maddələr tələb olunur:
- 150 g az duzlanmış balıq;
- Erməni lavaş yarpağı;
- 150 q krem pendir sendviç;
- yarım dəstə şüyüd;
- limon şirəsi;
- yarım limonun qabığı (isteğe bağlı);
- qara istiot.
Addım-addım yemək:
- Balıqları kublara kəsin, limon suyu ilə tökün.
- Şüyüd xırda doğrayın, ərinmiş pendir və limon qabığı ilə qarışdırın.
- Açılan pita çörəyini yaranan qarışıqla yağlayın.
- Balıqları pide çörəyi, bibərin bütün təbəqəsinə yaydırın.
- Rulo bükün, islatmaq üçün 30 dəqiqə soyuq bir yerə qoyun.
- Porsiyalara kəsin və boşqabda gözəl bir şəkildə düzəldin.
Qırmızı balıq və kəsmik ilə lavaş rulosu
Yağlı ev istehsalı kəsmikdən bir qəlyanaltı etmək daha yaxşıdır.
Aşağıdakı maddələr tələb olunur:
- 200 g balıq;
- 1 vərəq incə pide çörəyi;
- 180 q yağlı kəsmik (kəsmik ilə əvəz edilə bilər);
- bir dəstə cəfəri;
- limon şirəsi.
Addım-addım yemək:
- Kəsmik pendirini bir ələkdən keçirin və ya bir qarışdırıcı ilə çalın.
- Balıqları kublar halında kəsin, limon suyu tökün və yarım saat marinat üçün buraxın.
- Cəfəri yuyun, bütün gövdələri çıxarın, yarpaqları doğrayın.
- Lavaşı açın və kəsmiklə yayın, üzərinə balıq qoyun və üstünə cəfəri səpin.
- Rulo yumşaq bir şəkildə sarın və soyuducuya göndərin.
- Eğik şəkildə kəsin.
Qırmızı balıq və xiyar ilə lavaş rulosu
Xiyar yerinə bolqar bibəri və ya avokado əlavə edə bilərsiniz.
Aşağıdakı maddələr tələb olunur:
- 150 g az duzlanmış balıq;
- Erməni lavaş yarpağı;
- 150 g qaymaqlı pendir (və ya mayonez);
- 1 xiyar;
- yaşıl kahı yarpaqları;
- 1 osh qaşığı. l. limon şirəsi.
Addım-addım yemək:
- Pide çörəyini yayın, krem pendirlə yayın.
- Üzərinə yaşıl kahı yarpaqları qoyun.
- Xiyarı kublar halında kəsin, salatın üzərinə qoyun.
- Balıqları incə zolaqlar şəklində doğrayın, limon suyunun üzərinə tökün, xiyar arasına qoyun.
- Doldurulmuş tortu bükün və soyuq bir yerə 2 saat qoyun.
Lavaş rulosu qırmızı balıq və sarımsaq sousu ilə
Aşağıdakı maddələr tələb olunur:
- 2 vərəq pide çörəyi;
- 150 g az duzlanmış balıq;
- 150 q kəsmik pendir;
- yaşıl salat;
- 3 osh qaşığı. l. xama;
- 3 osh qaşığı. l. mayonez;
- 2 diş sarımsaq.
Addım-addım yemək:
- Xama və mayonez qarışdırın. Əzilmiş və ya incə sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq əlavə edin.
- Süfrəsiz pide çörəyini sousla yağlayın.
- Sosun üstünə yaşıl salat qoyun, ikinci pide çörəyi ilə örtün.
- Üzərinə nazik balıq zolaqlarını bərabər şəkildə payladığınız kəsmik pendir ilə sürün.
- Tortu bükün, bir neçə saat islatmaq üçün buraxın.
- Xidmət etməzdən əvvəl diqqətlə doğrayın.
Qırmızı balıq və yumurta ilə lavaş rulosu
Aşağıdakı maddələr tələb olunur:
- 200 g balıq;
- Erməni lavaşı;
- 100 q mayonez;
- 1 qaynadılmış yumurta;
- 1 bolqar bibəri;
- ½ pomidor;
- 80 q sərt pendir;
- yaşıl soğan lələkləri.
Addım-addım yemək:
- Balıqları kublar halında doğrayın.
- Yumurta, bibər və pendir sürtgəcdən keçirin, pomidorları yarımdairəyə kəsin.
- Soğanı bıçaqla doğrayın.
- Mayonez ilə lavaş yağlayın, üzərinə yumurta səpin, balığın üstünə sürün. Sonra sırayla paylayın: pomidor, rəndələnmiş bolqar bibəri, yaşıl soğan və pendir.
- Bir rulonda sarın.
- İstəsəniz, mikrodalğalı sobaya qoyub bir neçə dəqiqə bişirə bilərsiniz. Kəsin.
Somon, kürü və karides ilə lavaş rulosu
Aşağıdakı maddələr tələb olunur:
- 1 PC. nazik pide çörəyi;
- 200 q yumşaq kəsmik pendir;
- 200 g az duzlanmış somon;
- 150 g dondurulmuş karides;
- 1 bolqar bibəri;
- 1 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
- 1 diş sarımsaq;
- 2 çay qaşığı qırmızı kürü (bəzək üçün).
Addım-addım yemək:
- Dondurulmuş karidesləri dondurucudan çıxarın, əriməsinə icazə verin.
- Tava atəşə qoyun, zeytun yağı tökün, xırda doğranmış sarımsaq və karides əlavə edin. 2 dəqiqə qızartın.
- Bolqar bibərini zolaqlar şəklində, qızıl balıqları dilimlərə kəsin.
- Genişləndirilmiş pide çörəyini kəsmik pendir ilə yağlayın. Üzərinə balıq qabları, bibər və karides qoyun.
- Bir rulon yuvarlayın. Soyuducuda 2-3 saat dəmləmək üçün göndərin.
- Xidmət etməzdən əvvəl, hissələrə bölün, bir qaba qoyun və qırmızı kürü ilə bəzəyin.
Hisə verilmiş çum ilə lavaş rulosu
Aşağıdakı maddələr tələb olunur:
- 1 vərəq pide çörəyi;
- 100 q mayonez;
- 200 g hisə verilmiş qızıl balıq;
- 1 qırmızı bolqar bibəri;
- yarım limonun qabığı;
- şüyüd;
- dadmaq üçün qara bibər.
Addım-addım yemək:
- Mayonezə incə bir sürtgəcdən keçirilmiş ləzzət, şüyüd əlavə edin, üyüdülmüş bibər əlavə edin. Bütün maddələri yaxşı qarışdırın.
- Pide çörəyini sousla yaydırın, hisə verilmiş somon balığı dilimlərini qoyun və aralarına bibər zolaqları.
- Tortu bükün və 2 saat dəmləmək üçün buraxın.
- Porsiyalara bölün.
Qızardılmış bişmiş pide balığı
Aşağıdakı maddələr tələb olunur:
- 2 vərəq erməni lavaşı;
- 0,5 kq təzə somon filesi;
- 150 q sərt pendir;
- yarım limon;
- 1 toyuq yumurtası;
- 1 çay qaşığı xardal;
- D şüyüd dəstəsi;
- ½ cəfəri dəstəsi;
- bitki yağı (zeytun və ya günəbaxan);
- qara qara bibər;
- duz.
Addım-addım yemək:
- Qızıl balıqları incə dilimlərə kəsin, dərin bir şüşə qaba qoyun. Duz və istiot səpin, limon suyuna səpin, 2 xörək qaşığı tökün. l. yağlar. Bir neçə saat marinad etmək üçün buraxın.
- Bitkiləri incə doğrayın. Pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin, otlara əlavə edin və qarışdırın.
- Pide çörəyi qatını genişləndirin, yağla yağlayın. Başqa bir təbəqə ilə örtün, üzərinə qızıl balıq, göyərti və pendir qoyun.
- Tortu bir rulonda yuvarlayın və hissələrə bölün.
- Yumurtanı çəngəllə çırpın, xardal əlavə edin, 1 xörək qaşığı. l. kərə yağı və 1 osh qaşığı. l. limon şirəsi. Qarışdırın.
- Formanı yağla yağlayın, rulonları düzün. İplik etməmələri üçün diş çubuqları və ya şişlərlə bağlaya bilərsiniz. Yumurta qarışığı ilə örtün.
- 30 dəqiqə 180-200 dərəcə isti bir sobada bişirin.
Lavaş rulosu konservləşdirilmiş çəhrayı somon ilə
Aşağıdakı maddələr tələb olunur:
- 1 incə pide çörəyi;
- Yağda 1 qutu çəhrayı somon;
- 2-3 yumurta;
- Cəfəri;
- 2-3 st. l. mayonez;
- 1-2 diş sarımsaq.
Addım-addım yemək:
- Qaynadılmış yumurtaları sürtgəcdən keçirin və ya incə doğrayın.
- Konservləşdirilmiş çəhrayı somondan sümükləri çıxarın və çəngəl ilə filetoları əzin.
- Cəfəri incə doğrayın, sarımsağı doğrayın.
- Tortun genişlənmiş qatına mayonez səpin. Üzərinə balıq, yumurta, cəfəri və sarımsaq qoyun.
- Yumşaq bir rulonda yuvarlayın, folqa ilə sarın və bir saat soyuqda dəmləmək üçün buraxın.
- Xidmət etməzdən əvvəl hissələrə bölün.
Qırmızı balıq ilə lavaş rulosu şərab və ya şampan üçün yaxşı bir məzədir. Yeməyi limon dilimləri və göyərti ilə gözəl bəzəsəniz, hər ziyafət üçün gözəl bir bəzək olacaqdır.
