Lasagna məşhur bir İtalyan yeməyidir. Hal-hazırda hazır lazanya təbəqələri demək olar ki, bir çox supermarketdə mövcuddur. Bir qayda olaraq, onlar makaron şöbələrində satılır və onları tapmaq heç də çətin deyil. Lazanya dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Bir dəfəyə yediyinizdən daha çox lazanya bişirirsinizsə, qalanlarını etibarlı bir şəkildə dondura bilərsiniz.
Vacibdir
- 10-12 porsiya üçün:
- - 1 kq kıyılmış ət;
- - 300 q sərt pendir;
- - 200-250 q lazanya təbəqəsi;
- - 500 qr yetişmiş pomidor;
- - 200 q soğan;
- - 150 q yerkökü;
- - 5 diş sarımsaq;
- - 1 litr süd;
- - 100 qr kərə yağı, un;
- - 50 q parmesan;
- - dadına görə duz, istiot, bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə soğanı və sarımsağı xırda doğrayın. Yerkökü orta sürtgəcdən keçirin. Dərini pomidordan çıxarın, pulpanı bir qarışdırıcıya doğrayın və ya sürtün - bu sizin işinizdir.
Addım 2
Sarımsağı və soğanı bitki yağı ilə qızardın. Yerkökü əlavə edin, daha da ızgara edin. Kıyılmış ət əlavə edin, bibər və duz əlavə edin, yumşalana qədər qaynadın (təxminən 20-25 dəqiqə). Bu maddələrə pomidor göndərin, birlikdə 5 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 3
İndi Bechamel sousunu hazırlayın. Bunu etmək üçün kərə yağı əritməlisiniz. Kərə yağı tamamilə əridikdən sonra un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Bir az qızartın.
Addım 4
Bundan sonra, nazik bir axında süd tökün, qarışdırın, qaynatın. Sos tutarlılıqla xama halına gələnə qədər qızdırın.
Addım 5
Heç bir parça meydana gəlməməsinə əmin olmaq vacibdir. Kütlə homojen olmalıdır. Sosu bir az duzlayın, dadına görə hindistan cevizi və ya sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
Addım 6
Sərt pendir orta sürtgəcdən keçirin. Parmesanı incə sürtgəcdən keçirin.
Addım 7
Çarşafları bir qaba qoyun. Ət sousunun yarısını lazanya təbəqələrinə, daha sonra Beşamel sousunun 1/3 hissəsini qoyun. Rəndələnmiş pendirin yarısını səpin. Lazanya çarşafları ilə örtün. Qalan ət sousunu qaşıqlayın. Bechamel sousu ilə bolca fırçalayın. Qalan pendirlə çiləyin. Çarşafları geri qoyun, sousun qalan hissəsi ilə yağlayın.
Addım 8
Lazanyanı sobaya qoyun. 180 dərəcədə 40-45 dəqiqə bişirin.
Addım 9
Ətirli lazanyanı sobadan çıxarın, Parmesan ilə çiləyin. Yenidən sobaya qoyun, tam hazır vəziyyətə gətirin (10-15 dəqiqə). İsti xidmət edin.
